Det finns många sätt att lära sig laga mat, från köksexperiment i tidiga barndomar till gourmetmatlagningskurser på vuxennivå. Några av de bästa kockarna lärde sig av sina föräldrar och morföräldrar, medan andra övade på recept från kokböcker eller tv-program. Hemekonomiska klasser i gymnasieskolor betonar ofta att laga mat med basingredienser. Yrkesskolor kan också erbjuda tvååriga program i kommersiell matlagning, komplett med den verkliga upplevelsen av att driva en riktig cafeteria eller restaurang.
Eftersom att lära sig laga mat är en sådan praktisk upplevelse, kanske den bästa metoden är en-mot-en-utbildning. Hitta en begåvad släkting eller en villig familjevän och be honom eller henne att dela sina matlagningsupplevelser med dig. Många amatörkockar tycker om att spela rollen som instruktör och drar också nytta av ett extra par händer. Var villig att göra mycket vardagligt förarbete eller städsysslor i utbyte mot gratis matlagningslektioner. Många familjemattraditioner är överlämnade från morföräldrar och andra släktingar, så passa på att lära dig dessa recept.
Vissa tycker att det är lättare att lära sig laga mat genom total nedsänkning, vilket innebär ett verkligt jobb i ett storkök. Ganska ofta erbjuder en lokal restaurang utbildning på jobbet för dem som är villiga att lägga ner långa timmar eller ta på sig andra ansvarsområden. Att fylla korta beställningar under ett hektiskt frukost- eller lunchskift kommer definitivt att tillåta nybörjarkockar att lära sig hur olika livsmedel tillagas och hur viktig organisation kan vara. Att förbereda samma rätter om och om igen kan verka tråkigt, men det kommer att hjälpa kockar att utveckla en sjätte känsla för korrekta tillagningstider och presentation.
Om dina matlagningsmål inkluderar att göra aptitretare till fester eller en efterrätt till en täckt maträtt, kan kokböcker av hög kvalitet vara det bästa sättet att lära sig laga mat. Många moderna kokböcker innehåller förklaringar av matlagningstermer, plus steg-för-steg-demonstrationer av viktiga matlagningsmetoder som bräsering och sautering. Professionella kockar kan också förekomma i videor och DVD-skivor som medföljer dessa kokböcker. Dessa audiovisuella hjälpmedel kan ses om och om igen innan någon matlagning äger rum. Matlagningsprogram på TV har också blivit populära bland nybörjare kockar. Många av dessa program tar sig tid att förklara vetenskapen bakom matlagning eller de bästa köksverktygen att använda för ett visst recept.
De med en viss förbrukningsbar inkomst och några timmar över kan anmäla sig till matlagningskurser för vuxna. Vissa fortbildningsprogram erbjuder endagskurser på specifika teman som tårtdekoration eller matlagning i mikrovågsugn, medan andra erbjuder längre kurser i gourmetmatlagningstekniker eller affärsmässigt slut på matlagning. Människor som söker ännu mer utbildning i matlagning kan anmäla sig till erkända matakademier och kulinariska konstskolor. Efter att ha tagit dessa kurser och fått ett certifikat fortsätter många utexaminerade att arbeta som kockar på finare restauranger över hela världen. Andra använder sina nya färdigheter för att lära andra eller starta egna cateringtjänster. Oavsett orsaken är att lära sig laga mat en av de mest fördelaktiga färdigheter man kan ha som vuxen.
Eftersom erfarenhet ofta är den bästa läraren, kommer alla erfarna kockar eller professionella kockar att berätta att försök och misstag är nödvändigt för att lära sig laga mat. Var inte rädd för att försöka återskapa en maträtt som du gillade på en restaurang eller ändra ett recept som du redan har.