Glasstårta är ett underbart dessertalternativ för många typer av tillfällen. Tårtan passar bra till födelsedagsfester, kontorsfester och till och med som något lite speciellt för en helgkok hemma. En glasskaka är vanligtvis sammansatt av en blandning av glass med lager av traditionell tårta, även om vissa versioner är helt gjorda med glass. Även om det är möjligt att köpa en glasskaka, är det också möjligt att göra en glasskaka hemma med mycket liten ansträngning. Här är ett väldigt enkelt recept som nästan vem som helst kan göra.
Innan du börjar göra glasskaka är det viktigt att förbereda frysen för att ta emot den färdiga produkten. Ungefär en timme innan du börjar arbeta med glasskakan, se till att du har en jämn plats för kakan. Ställ även in frysen på den kallaste möjliga inställningen. Detta kommer att skapa den perfekta miljön för att hysa kakan tills det är dags att servera din skapelse.
För det första steget förbereder du en kakmix enligt de vanliga bakinstruktionerna. Se till att dela smeten jämnt mellan två formar. Grädda lagren vid den temperatur och under den tid som anges i instruktionerna. Innan du tar ut kakformarna från ugnen, använd en tandpetare för att sticka hål i mitten av lagren och se till att de är helt färdiga.
Efter att ha låtit kakan svalna i flera minuter, ta bort de bakade lagren från formarna och placera dem på ett galler. Det är mycket viktigt att lagren är helt svala innan du fortsätter att göra glasskaka. När lagren har nått minst rumstemperatur kan du börja applicera glassen.
För att göra glasskaka måste du kunna breda ut glassen på ett sätt som är väldigt likt att breda glasyr. Det betyder att du bör låta glassen mjukna något efter att du tagit ut den ur frysen. Ett bra sätt att få rätt konsistens är att ta bort glassen ur behållaren och lägga den i en stor mixerskål. Efter några minuter, använd en spatel för att långsamt vispa glassen tills du kan fördela den jämnt. När glassen har fått rätt konsistens kan du fortsätta att göra glasskaka.
När du väl börjar applicera glassen är det viktigt att röra sig snabbt. Lägg det första tårtlagret på ett fryssäkert tårtfat. Snabbt ”isa” toppen av lagret, använd ungefär en liter av glassen. Detta kommer att göra ett tjockt lager av glass som kommer att flyta mellan de faktiska tårtlagren. Lägg till det andra tårtlagret och upprepa processen, tillsätt extra glass på toppen av kakan. Vispa den återstående glassen tills den är ungefär lika konsistensen som vanlig tårtglasyr och applicera den på sidorna av tårtan.
När grundkakan är färdig, använd spateln för att jämna ut ytan på glassen. Flytta snabbt in glasskakan i frysen och låt glassen stelna. Vänta minst en timmes frystid innan du tar bort kakan för att servera kakan, även om det kan krävas ytterligare tid i vissa klimat.
Det fina är att du kan göra glasskaka med vilken kombination av glass och tårtlager du vill. Du kan också dekorera toppen av tårtan för speciella tillfällen som en semester eller en unik födelsedagsdessert. Om du vill lägga till andra dekorationer gjorda med traditionell tårtglasyr, låt baskakan stå i frysen i en timme. Förbered glasyrrosetterna eller andra mönster i förväg. Ta bort kakan tillräckligt länge för att lägga till dekorationerna och ställ sedan tillbaka den färdiga produkten i frysen tills servering.
Du kan göra glasskaka med bara lite mer ansträngning än att göra en traditionell tårta. Slutresultatet blir något lite annorlunda och kommer säkert att bli en välkommen överraskning för alla när kakan skärs.