Svamp finns i ett brett utbud av smaker, former och färger. Även om många svampar går att köpa på en marknad är det roligt att odla dem hemma, och det kan också vara relativt enkelt, beroende på vilken odlingsteknik du kan använda. Svampodlingssystem kan variera från stora och komplexa odlingsrum till en liten stock eller isoleringskammare utformad för att ge precis tillräckligt med svamp för hemmabruk. Ett antal förrådshus för svampodlingsverktyg kan hittas med din favoritsökmotor.
Det enklaste sättet att odla svamp hemma är att köpa en inokulerad stock. En svampstock är gjord av ett lövträ impregnerat med mycel, svampens kropp, kallad ”spawn” av svampodlare eftersom den bokstavligen leker svamp. Veden skickas till konsumenten, som blötlägger den i kallt vatten i 24 timmar innan den ställs på en mörk, fuktig plats i rumstemperatur. Inom en vecka är svampen redo att skördas, och stocken kan återanvändas flera gånger så länge mycelet inte är skadat. En svamplogg kan vara ett utmärkt alternativ för ett litet hushåll eller för att utbilda barn om svamp i klassrummet, och anses allmänt vara en metod som inte misslyckas för att odla svamp.
Om du vill odla en mer ovanlig svamp kan du överväga att använda tårta och en svamplåda. Cake är ett mycket näringsrikt och balanserat substrat speciellt designat för odling av svamp. Du kan beställa kakan och spawn för att ympa den med, och sedan odla svamp i en fuktig rumstempererad kammare som kan vara ganska liten: många svamplådor får lätt plats i en garderob. Kommersiella svamplådor finns tillgängliga från många förrådshus, eller så kan du bygga en själv; se till att inkludera en källa till fukt, och du kanske vill överväga att göra en av klart material så att du kan se svamparna växa.
För att odla svamp i stor skala kommer du att vilja börja från början genom att göra ditt eget substrat. Stora kakor är tillgängliga, men kan vara dyra: du kan göra ett billigt och användbart substrat av halm eller sågspån. Strimla materialet jämnt och blötlägg det sedan så att det blir fuktigt. Sterilisera det sedan: många svampodlare kombinerar dessa två steg och ”kokar” helt enkelt substratet i varmt vatten för att sterilisera och återfukta det. Det fuktiga underlaget blandas med spawn som du kan beställa eller odla själv, och sedan tätt packat och inslaget i klar plast för att bilda gigantiska svampstockar. Stick hål i plasten och förvara den på en varm, ganska torr plats tills mycelet blir tydligt synligt som en vit massa under plasten. Stimulera sedan svamparna att växa genom att höja luftfuktigheten, sänka temperaturen något och vattna stockarna för att simulera regn. Inom en vecka kommer svampar att spira genom hålen i plasten, redo att ätas.