Det finns många vägar att bli kock. Vissa börjar med att ha ett intresse för matlagning som de främst utforskar hemma, och andra har lång utbildning på restauranger under ledning av andra kockar. En annan väg är att gå i en kulinarisk skola, vanligtvis en som erkänns i ditt land av kulinariska yrket. Dessa kan hjälpa människor att lära sig allt från grunderna i matlagning till att driva en restaurang.
Oavsett vilken väg du tar, om du vill bli kock bör du öva på att laga mat varje chans du får. Om du har utvecklat detta intresse innan du avslutar gymnasiet, ta chansen att laga mat hemma och använd några av de fantastiska programmen på nätverk som The Food Channel, för att ge dig idéer om hur du kan utöka din matlagningsrepertoar. Läs kokböcker av kända kockar också, och även böcker som fokuserar på matlagningsteknik.
Om du har tur har vissa gymnasieskolor matavdelningar, där du kan lära dig ännu mer om hur man blir kock. Om detta inte är tillgängligt, leta efter matlagningskurser i ditt samhälle eller försök få arbete på en restaurang. Om du är en bra arbetare och uttrycker intresse för att bli kock, är det troligt att många av dina arbetskamrater kommer att ge dig råd och möjligheter att öva på några av de färdigheter du behöver. Det kan också vara bra att arbeta på en restaurang efter att du har slutat gymnasiet, särskilt om du behöver spara pengar för att gå på en kulinarisk skola.
Vissa högskolor har kulinariska program, men de flesta kulinariska skolor är privata och kostsamma. Man brukar inte heller gå ur ett program och automatiskt ta över en restaurang. Du måste fortfarande lägga tid som linjekock, souschef eller en av många kockar på en restaurang innan du driver ett komplett kök på egen hand. Detta arbete kan vara viktigt när du blir den bästa kocken på en restaurang, eftersom det hjälper dig att förstå perspektivet hos de personer du kommer att anställa.
Vissa kockar äger sina egna restauranger och andra driver backend eller andra aspekter av matproduktion på en restaurang. Om du funderar på att någon gång ha en egen restaurang när du blir kock, kan det vara till stor hjälp att förstå verksamheten, särskilt restaurangledningen. Om din kulinariska skola inte erbjuder sådana klasser, gör de flesta gymnasieskolor det, och det här är ett utmärkt sätt att förbereda sig för att bli kock. Att lära sig om hur man framgångsrikt driver ett företag och alla aspekter av att driva en restaurang kan ge dig större chans att lyckas i ett mycket konkurrensutsatt område.
När man väl är kock är fortbildning också fantastiskt. Mattrender förändras, och många utmärkta kockar tar tid att studera ett visst kök som intresserar dem eller nya mattrender. Ändå är det på de flesta restauranger att ha grundläggande matlagningsteknik det viktiga första steget när du vill bli kock. Börja med att lära dig grunderna och arbeta dig sedan upp till att specialisera dig på speciella typer av mat som du gillar att tillaga.