Det finns flera sätt att grilla potatis. För en bakad potatissmak kan dessa stärkelsehaltiga grönsaker gnidas med olja inlindad med aluminiumfolie och läggas på grillen. När du vill ha en kryddad potatissmak kan potatisen skivas, kryddas och läggas direkt på grillen eller alternativt tärnas, kryddas och läggas på grillen inslagen i aluminiumfolie. Det finns en mängd olika goda örter som kan användas för att krydda grillpotatis.
När du vill att grillpotatis ska ha en bakpotatissmak bör du välja en stärkelsepotatis, som rödbrun, guldrusa eller långvit. För grillning är det också bäst att välja potatis som är medelstor eller ungefär lika stor som en baseboll. Den traditionella gigantiska steakhouse-bakade potatisen kommer att ta för lång tid på grillen.
För grillpotatis i ugn ska skalen sitta kvar under tillagningen. Eftersom potatisen odlas under jorden måste du tvätta potatisen noggrant och skrubba bort smutsen med en grönsaksborste. Gör sedan några hål i huden och täck huden med olja. Slå till sist in potatisen i aluminiumfolie och lägg den på en medelvärme grill i en timme, vänd potatisen var 15:e minut.
Till kryddad grillpotatis bör du använda en kokande eller vaxartad potatis, till exempel en rund vit, röd eller gul; röd lycka; eller rubin halvmåne. Försök att välja potatis som är ungefär lika stor som en golfboll och alla är ungefär lika stora. Tvätta all potatis noggrant genom att skrubba rent skalet.
Ett sätt att grilla kryddad potatis är att kvartera den för att göra klyftor. Belägg klyftorna med olja och krydda och lägg dem sedan direkt på en medelvärme grill. Koka klyftorna på varje sida i cirka två till tre minuter och flytta sedan bort potatisen till sidan av grillen och koka ytterligare åtta till tio minuter eller tills potatisen är mjuk.
Små kokande potatisar kan också tillagas i aluminiumfoliepaket. Skär potatisen i halva tum (1.3 cm) kuber efter tvätt. Olja och krydda potatiskuberna och slå sedan in och förslut dem i aluminiumfolie. Foliepaketet kan läggas på medelvärme grill i ca 30 minuter. Kontrollera att potatisen är mjuk efter 30 minuter innan grillen stängs av.
Olivolja, vegetabilisk olja eller smör är bra oljor att använda när du kokar potatis. Kryddor som är bra på potatis inkluderar basilika, rosmarin och lökpulver. Bacon och ost kan läggas till de kokande potatispaketen i tärningar för en rik smak.