Att göra sockerfri havregryn är vanligtvis lika enkelt som att antingen förbereda gammaldags havregryn utan att tillsätta socker eller leta efter omedelbar havregryn utan tillsatt socker. Rå havregryn är naturligt osötad. Detta gör den väldigt hälsosam, men inte alltid särskilt god. De flesta kockar tillsätter socker till havregryn för att liva upp dess smak. Sockerfri havregryn behöver inte förlora på detta om du tar dig tid att experimentera med alternativa sötningsmedel och naturligt söta pålägg för att få samma smak utan sockret.
Det mest grundläggande sättet att göra sockerfri havregryn är att helt enkelt koka rå havre i antingen vatten eller mjölk. Havregrynsgröt som enklast är bara detta. Så länge du inte tillsätter socker har du en sockerfri havregryn som standard, eftersom rå havre är en sockerfri mat. Detsamma gäller inte alltid för mer bearbetad havre.
Inte alla instant havre har tillsatt socker, men vissa har. Socker ger både en behaglig sötma och en naturlig viskositet till omedelbara havregrynsberedningar. För att göra sockerfri havregryn med instant-havre måste du leta efter instant-havre som antingen är specifikt märkta som sockerfri eller som inte anger socker eller något sockerderivat som ingrediens. Vanliga derivat inkluderar majssirap, maltodextrin och praktiskt taget alla ämnen med en ”-ose”: fruktos, sackaros, glukos och laktos bland dem.
Förpackade havregrynspåsar med smaker innehåller nästan alltid socker, även om deras smaker är krydd- eller fruktrelaterade. Ett av de enda sätten att få in dessa smaker i havregryn som är sockerfri är att börja med en stram, vanlig skål med hel havre. Bygg sedan upp smakerna i dig själv.
Ett av de enklaste sätten att göra sockerfri havregryn är att använda en sockerersättning, som stevia eller agave. Kommersiella sockerersättningsmedel kommer också att tjäna samma syfte, men användningen av dessa beror vanligtvis på ditt större mål med att skapa en sockerfri frukost. Om ditt mål är att helt enkelt eliminera socker, oavsett om det gäller en sockerfri diet, en lågkolhydratdiet eller på annat sätt, kanske det inte är några problem att använda ett konstgjort sötningsmedel. Detta kanske inte alltid är fallet. Om du försöker eliminera socker av andra hälsoskäl, kanske kemikalierna och konstgjorda ingredienserna i de flesta kommersiella sötningsmedel inte är din bästa insats.
Att lägga till färsk frukt, honung eller kryddor som kanel och kryddnejlika kan ge sockerfri havregryn en söt boost utan att tillsätta något raffinerat, bearbetat eller konstgjort. Naturligt torkade frukter kan också ge en unik känsla till vanlig havregryn. Nötter som pekannötter och mandel, som båda innehåller mycket naturligt socker, kan också vara ett bra alternativ.