Färska salladsdressingar som du gör hemma kanske smakar bättre än köpta sorter. De erbjuder också kocken möjligheten att experimentera, prova olika smaker, utan att spendera mycket pengar på dressing på flaska. Kanske bäst av allt är att salladsdressingar kan göras hemma med bara några få ingredienser, ofta saker som de flesta redan har till hands. När du gör salladsdressing kan du spara tid som annars skulle kunna gå åt till att resa till en mataffär.
En av de enklaste och populäraste salladsdressingarna att göra hemma är olja och vinäger. För att göra denna salladsdressing behöver du en vitlöksklyfta. Börja med att mosa vitlöksklyftan i en skål. Tillsätt sedan en nypa salt i skålen; den exakta mängden salt beror på din smak, men det är bäst att tillsätta en liten mängd vid denna tidpunkt och sedan lägga till mer, om det behövs, när det är dags att smaka på det. Tillsätt sedan cirka 1/2 till 3/4 tesked (2.5 till 3.7 milliliter) senap; det är bäst att undvika den dova gula smaken och satsa på något lite mer kryddigt.
När du gör salladsdressing av den här typen kan du spara vinägern och oljan till sist. Tillsätt cirka 1 till 2 matskedar (14.8 till 29.6 milliliter) vinäger till din blandning. Den exakta mängden kommer att variera beroende på smak, så du kanske vill prova en annan mängd varje gång tills du uppnår en dressing som behagar dig till 100 procent. Använd en gaffel för att blanda ättikan i din vitlök-salt-senapsblandning.
Tillsätt nu 3 matskedar (44.4 milliliter) extra virgin olivolja och blanda i den med gaffeln. De flesta rekommenderar ett 3:1-förhållande mellan olja och vinäger, men att prova allt eftersom hjälper dig att avgöra vad som är bäst för din smak. Slutligen, följ upp med lite svartpeppar. Nymalen är bäst.
Denna dressing tar bara fem minuter att göra. Du kan göra salladsdressing precis innan du serverar din måltid eller förbereda den i förväg och förvara den i en ren burk. Men du kanske inte vill sluta med detta grundläggande recept för olja och vinäger. För att ge din salladstopping mer smak kan du göra salladsdressing med färska örter och till och med parmesanost för att pigga upp saker och ting. Schalottenlök och socker är också populära tilläggsartiklar.
Om du verkligen är i en nypa och behöver göra salladsdressing med lite till hands, ger en enkel citron-limejuiceblandning ett smakrikt skal till salladen. Du kan till och med blanda apelsinjuice med vinäger för mer smak. Det är bäst att använda balsamvinäger, rödvin eller vitvinsvinäger när du gör salladsdressing, eftersom dessa ger den bästa smaken. Som ett alternativ till att blanda din dressing i en skål, kan du lägga dina ingredienser i en burk, försluta den ordentligt och skaka burken tills ingredienserna är väl blandade.