Det finns flera olika sätt att göra persikajuice, men alla innebär att persikan på något sätt blir flytande. Beroende på ens preferenser kan man ändra detta grundläggande persikaämne med olika extra juicer eller vätskor, inklusive vatten. Vissa hävdar att man måste göra persikojuice på ett visst sätt, men som alla som har ätit en mogen persika vet är persikor fulla av juice som är lätt att extrahera och njuta av i sitt naturliga tillstånd. Ändå anses persikojuice ibland vara mer drickbar när den skärs ned med vatten och silas genom en fin sil.
Det första steget för att göra persikojuice är att skaffa persikor. Det finns många olika sorters persikor som kan passa, men man måste använda persikor som är så pass mogna att de blir lite mjuka och smakrika. Att använda omogna persikor ger oönskad juice. Likaså rekommenderas inte att använda tidigare frysta persikor. Färsk, mogen frukt är bäst för denna typ av projekt även om den resulterande juicen lätt kan frysas.
När man väl har tillräckligt många persikor för att göra juice måste man bestämma sig för hur man juicer dem. Många använder en mixer, men att använda en juicepress avsedd för grönsaker och fast frukt kan också vara effektivt. Det är inte en bra idé att försöka juice en persika med en citruspressare eller genom att mosa persikorna för hand, även om dessa strategier i en handvändning kan användas för att extrahera en liten mängd juice från persikor. Det mest effektiva sättet att juice persikor är nästan säkert med maskin, eftersom detta kommer att minimera avfallet.
Innan du lägger persikor i mixern eller juicepressen måste frukten förberedas ordentligt. Om man kommer att sila den blandade juicen, finns det ingen anledning att skala persikorna i förväg. Å andra sidan, om man gör en tjockare juice, rekommenderas att skala persikorna. Detta görs enkelt genom att först koka persikorna tills skalet lossnar, men det går även att skala persikorna med hjälp av en skalare. Att ta bort persikogropar är också mycket viktigt innan du placerar frukten i mixern eller juicepressen, eftersom dessa hårda föremål kan förstöra båda maskinerna.
Den färdiga juiceprodukten kan göras enligt en mängd olika recept. Många människor vattnar ner persikojuice, och mängden vatten som önskas beror på individuella smaker. Att ersätta vattnet med seltzer kan ge ljuvliga brusande juicer, även om dessa gränsar till att bli läsk. Blandade persikojuicer är också en möjlighet, och vissa människor inkluderar annan frukt som blåbär och tranbär. Även om persikojuice redan är väldigt söt, kan ytterligare socker behövas om den kombineras med en naturligt syrlig juice som tranbär.