Hur gör jag hemmagjord granola?

Hemlagad granola är en välsmakande hälsosam frukostflingor att njuta av i både varmt och kallt väder. Det finns lika många varianter av hemgjord granola som det finns gommar. Det finns inga regler för vad som får eller inte kan läggas till denna frukostfavorit.

För att göra granola, börja med en bra, hälsosam, ekologisk, kallpressad olja. En kombination av safflor och ghee är bra alternativ. Canola- eller solrosolja fungerar som bra alternativ. Olivolja är lite tungt för detta recept men om den används i kombination med en annan olja eller ghee är det alltid ett utmärkt val.

Hemlagad granola kan sauteras i en stor stekpanna eller elektrisk stekpanna, eller bakas i en ugn för att minska mängden olja som behövs. Men om hälsosamma, ekologiska kallpressade oljor används bör det betraktas som en hälsosam måltid i båda fallen. Att baka din granola kommer också att minska på kalorierna.

Om du förbereder din hemmagjorda granola på en spis, är en gjutjärnspanna alltid ett utmärkt val. Gjutjärn har använts för matlagning i århundraden. Den konstanta och jämna värmefördelningen gör gjutjärn perfekt för enkel matlagning. För personer med anemi har det upptäckts att en liten mängd järn läcker ut i all mat som tillagas i den.

Huvudkornet i hemgjord granola är vanligtvis havregryn. Korn, kli, ris, vete, vetegroddar eller quinoa kan ingå för en mildare smak. Friska nötter och frön, såsom mandlar, paranötter, cashewnötter, hasselnötter, svarta sesamfrön och solrosfrön ger den en fantastisk nötsmak samtidigt som den ökar proteinnivåerna. Russin och annan torkad frukt som torkade tranbär, bananer och aprikoser är fantastiska i denna fling.

Hemlagad granola kan kryddas och sötas med kanel, kardemumma, farinsocker, kokos, vanilj och honung. Holistiska dietister anser att honung inte bör värmas förbi likvidationspunkten eftersom den eliminerar de helande egenskaperna och blir giftig. Därför bör honung tillsättas i slutet av tillagningsprocessen.

Flera studier tyder på att kanel förbättrar blodsocker- och kolesterolnivåerna hos typ 2-diabetiker. Man tror också att genom att lägga till kanel i all mat sötad med socker hjälper det till att balansera sockrets effekt på systemet.

Varm mjölk tillsatt i hemgjord granola är ett bra sätt att förvandla detta till en varm vinterfavorit. Gräddsåser kan ersättas med att tillaga lätt gräddost (Neufchatel), tung eller vispgrädde, ett sötningsmedel som kanel, strösocker, honung eller din favoritjuice kan tillsättas för att skapa en lätt glasyr.

Hemlagad granola kan också ätas torr som en trailmix. Det är en bra källa till snabb energi, liknande en power bar. Som mellanmål blandas den ofta eller toppas med yoghurt. Som efterrätt kan den avnjutas som topping till en fruktcrisp.