Korrekt förvaring av te är viktigt för att bibehålla fräschhet och smak i lösbladste. Att köpa en stor mängd löst te kan vara en ganska stor investering och du vill självklart inte att det ska börja tappa sina essentiella smaker direkt efter köpet, men det är precis vad som kommer att hända om du inte förvarar teet på rätt sätt. Löst te har fyra fiender; dessa är fukt, ljus, värme och lukter, och det är nödvändigt att ta hänsyn till alla dessa när du lagrar te.
Även om det kan vara frestande att förvara dina nyinköpta teblad i en vacker glasbehållare på disken, är detta en mycket dålig idé. Exponering för ljus kan bleka teet i dess färg, och det kan börja brytas ner och förlora sin smak. Istället bör te förvaras på en mörk plats, till exempel ett svalt skåp. Dessutom är det nödvändigt att förvara te i en ordentlig lufttät behållare.
Många butiker säljer teburkar speciellt utformade för detta ändamål. Dessutom är keramiska behållare med gummitätningar som kan låsas stängda ett annat bra sätt att lagra te. Båda dessa ger te skydd mot ljus och luft; syret i luften kan förändra teets molekyler, vilket återigen potentiellt förändrar de subtila smakerna.
När te placeras i en förseglad behållare, bör den förvaras i ett skåp borta från värme och starka lukter. Skåpet bör hålla en relativt jämn temperatur hela tiden; rumstemperatur är bäst. Detta innebär att skåpet inte bör placeras nära ugnen eller brödrost, och det bör inte också användas för att rymma kryddor eller andra starkt smaksatta föremål som potentiellt kan ge deras smak till teet. Dessutom kan värmen och ångan från kaminen potentiellt skapa fukt i teförvaringsbehållaren, vilket kan få mögel att växa och förstöra teet.
Det går inte att förvara te i frysen eller kylen. Om du har köpt te i lösvikt kan det vara en bra idé att förvara det mesta av teet i en stor behållare, och föra över mindre mängder till en annan behållare för dagligt bruk. Detta kommer att begränsa exponeringen av allt te för ljus och luft varje gång behållaren öppnas. När du förvarar te på rätt sätt kan det hålla från sex månader upp till mer än ett år, behåller all sin ursprungliga fräschör och subtila smaker och skyddar din investering för senare avnjutning.