Att förbereda sig för testet för livsmedelshanterare är vanligtvis lika enkelt som att hämta en examensmanual från din jurisdiktions livsmedelssäkerhetsbyrå och studera den noggrant. Examinationsmanualer är vanligtvis tillgängliga utan kostnad från den plats där du kommer att göra testet för mathanterare, och de är också alltmer tillgängliga online. Det är mycket viktigt att du studerar manualen från byrån där du ska testa. Även om bestämmelserna om livsmedelssäkerhet är mer eller mindre enhetliga, varierar ämnet som faktiskt visas på testet för livsmedelshanterare från plats till plats. Även om arbetserfarenhet eller förkunskaper om livsmedelssäkerhet kan hjälpa dina chanser att klara testet, är det allra bästa sättet att förbereda dig att ta del av det förberedande material som du får.
Livsmedelssäkerhet är ett folkhälsoproblem som vanligtvis regleras och kontrolleras av lokala myndigheter. De flesta lokala myndigheter har etablerat hälsoavdelningar och byråer för att övervaka livsmedelshanteringsprocessen, som vanligtvis inkluderar certifiering av livsmedelstjänstarbetare. Certifiering krävs vanligtvis för att arbeta i alla anläggningar som serverar eller tillagar mat. Vanligtvis utmärker jurisdiktioner certifiering baserad på passage av ett livsmedelshanterartest.
Det mesta som testas på mathanterartestet är sunt förnuft, men att förlita sig på din egen kunskap är vanligtvis inte ett särskilt bra sätt att förbereda sig. Innehållet i testet är vanligtvis centrerat kring en kärnuppsättning av fakta om livsmedelshantering, av vilka några kanske inte är uppenbara. Vilka demografiska befolkningar som är mest sårbara för livsmedelsfödda sjukdomar, den exakta temperaturen som hamburgarens centrum måste nå för att anses vara ”bra gjort” och det godkända förfarandet för att skära frukt på en restaurang är bland de saker som lätt kan lära sig av läser en livsmedelshälsomyndighets regler och föreskrifter, men det kanske inte är känt annars.
Att sätta sig in i reglerna som du ska testas på är också ett bra sätt att säkerställa att du inte missar några ämnen. Vanligtvis administrerar lokala myndigheter bara ett mathanteraretest som måste godkännas av alla individer i livsmedelsbranschen. Detta skulle inkludera en matförsäljare i ett köpcentrum, en servitris, en bageriassistent och en bartender, bland andra. Det är troligt att testet för livsmedelshanterare kommer att omfatta mer information än du är bekant med.
Mathanteraretestet presenteras i allmänhet som ett flervalsprov. För det mesta görs tentamen av dator, vilket gör att poängen kan registreras automatiskt. Testtagare som klarar testet, vanligtvis genom att svara på en viss procentandel av frågorna korrekt, är berättigade att få ett tillstånd för livsmedelshanterare eller ett livsmedelssäkerhetscertifikat. Intyg utfärdas ofta omedelbart på testcentret.
På de flesta ställen är testet för livsmedelshanterare inte långt. Ofta kan det slutföras inom en halvtimme, och det kan i allmänhet upprepas flera gånger. Vissa jurisdiktioner kräver att testtagare registrerar sig för att delta i testet, men inte alla gör det. Många livsmedels- och hälsobyråer tillåter alla som är intresserade av att få ett livsmedelssäkerhetstillstånd att ta testet när som helst under kontorstid. Var noga med att kontrollera med din byrå som en del av din förberedelse för att dubbelkolla att du förstår testkraven.