Det finns få saker som är roligare än en bakgårdsgrill på en varm sommarkväll. Själva tanken på att hamburgare, varmkorv, biffar eller kyckling fräser på grillen räcker för att det ska vattnas i munnen av förväntan. Det är ett enkelt nöje, och en som kan förbättras ytterligare om en person väljer att bygga en egen grill.
Det finns många kommersiella grillar att köpa. De kör allt från små träkols- eller gaseldade bordsmodeller till massiva, propandrivna versioner av rostfritt stål som kostar tusentals dollar. Däremot kan man bygga en egen grill på en enda eftermiddag. Det bästa av allt är att priset på en sådan grill knappt lämnar ett buckla i ens plånbok.
Endast ett fåtal material krävs för att bygga en grill. Först behöver man ett grillgaller. Ett vanligt, runt galler kan köpas i praktiskt taget alla hem eller byggvaruhus. I ett nafs fungerar även en ugnsgaller. Det enda beslutet som måste fattas är storleken. Planerar en individ att grilla bara för sig själv och några vänner, eller vill de vara värd för en stor fest? För de flesta räcker det med ett galler med en diameter på 18 till 24 tum (46 till 61 cm).
Nästa steg består av att skapa en struktur för att hålla det pyrande träet eller kolet som gallret ska vila över. På ett plant område bör man hamra en tillfällig mittsål i marken. Knyt ett snöre till pålen som är något längre än gallrets diameter, sträck det hårt och markera en cirkel. Ta bort mittstaken och antingen kratta eller gräv ut cirkeln till ett djup av fyra tum (10 cm).
Med detta utgrävda område slätt och platt kan man börja bygga sin grill. Detta uppnås genom att stapla stenar eller tegelstenar runt cirkeln till en höjd av mellan 18 till 24 tum (46 till 61 cm). Det bästa materialet att bygga en grill med är gatstenar, med vanliga tegelstenar som ett andrahandsval. Även stenar och natursten är en möjlighet, om de har en relativt slät yta. Man bör dock komma ihåg att aldrig använda stenar som har varit nedsänkta i vatten. Under höga temperaturer kan de lätt spricka, splittras eller till och med explodera.
Gallret kan nu läggas direkt på grillkonstruktionens anslag. För mer stabilitet kan fyra tegelstenar eller marksten placeras runt cirkeln vid grillgallrets kanter. Dessa kan tas bort när man vill rengöra aska från botten av kokplatsen, rengöra själva gallret eller lägga till kol.
Det sista steget för den som vill bygga en grill är att täcka botten av matlagningsområdet med lavastenar. Detta är inte en absolut nödvändighet, men det kommer att skapa en barriär mellan bränslet och den fuktiga marken och möjliggöra ett bättre luftflöde till elden.
Man behöver inte spendera en förmögenhet för att bygga en grill. Inga svets- eller murarfärdigheter krävs. Egentligen är de enda kraven några timmars tid, några enkla material och en önskan att njuta av mat som tillagas utomhus.