För att bli köttskärare, ett yrke som alltid efterfrågas, kan man följa flera steg eftersom det finns olika sätt att komma in i detta yrke. Ett sätt är att gå kurser eller ta en examen eller certifikat i köttstyckning. En annan väg till att bli köttskärare är att få erfarenhet på jobbet genom en betald tjänst eller lärlingsutbildning.
Även om det inte krävs någon specifik högskoleexamen för det här jobbet, och det mesta av utbildningen görs på jobbet, kan en person som söker ett jobb som köttskärare få en gymnasieexamen eller ett GED-certifikat (General Educational Development). sannolikt kommer att anställas. Det finns olika akademiska områden som kan vara till nytta för personer som är intresserade av köttstyckning, såsom livsmedel och näring, hemkunskap, djuranatomi, jordbruksvetenskap, kommunikation och datavetenskap. Kurser i allmän affärsverksamhet och journalföring kan också vara användbara för detta yrke. Vissa köttskärare går kurser i köttberedning och tillverkning i kulinariska skolor, vilket kan hjälpa dem att lära sig att skilja mellan de användbara och icke-användbara delarna av kött och hur man förbereder dem, även om detta inte krävs för att bli en köttskärare.
En annan utbildningsväg som kan vara användbar för den potentiella köttskäraren är att få en associerad examen. Det finns community colleges och yrkes- och tekniska program som erbjuder associerade eller tvååriga examen och program som köttstyckning eller köttbearbetning. Återigen, även om det inte krävs, kommer utbildning inom detta område att göra någon som är intresserad av denna karriär mer benägen att bli intervjuad och anställd i detta yrke och kommer att utöka hans eller hennes övergripande karriärmöjligheter. I ett tvåårigt utbildningsprogram kommer människor att gå kurser i livsmedelssäkerhet, sanitet, köttbearbetningsutrustning och utvärdering av slaktkroppar. Graderna som människor kan tjäna kommer att ha olika namn, beroende på i vilket land eller region de bor eller vilken skola de går på.
Vissa väljer också att ta ett certifikat för att få kunskap och erfarenhet av köttstyckning. Vissa samhällsorganisationer, gymnasier och högskolor ger möjligheter för människor att få certifikat i köttstyckning eller kötthandel. Genom dessa program får människor praktisk träning. De lär sig om olika tekniker relaterade till bearbetning av olika typer av kött.
En av de viktigaste sakerna människor kan göra för att bli köttskärare är att få erfarenhet av att arbeta i köttavdelningen i en livsmedelsbutik, på en slaktare eller på en anläggning som bearbetar kött. Det är genom praktisk erfarenhet som de flesta köttskärare får den kompetens som krävs för att lyckas i sitt yrke. I genomsnitt kan en person bli köttskärare och vara mycket skicklig i detta yrke efter att han eller hon har avslutat en lärlingsutbildning eller cirka två års praktik på jobbet. Under utbildningen på jobbet kommer köttskäraren att lära sig tekniker som att ta bort fett från kött, putsning och benborttagning samt de färdigheter som behövs för att hantera en slaktkropp. Medan de är i praktik på jobbet eller en lärlingsutbildning får köttskärare också utbildning i livsmedelssäkerhet, livsmedelsburna patogener, rengöring och konservering av kött, kontroll av lager, kundservice och affärsverksamhet.