Kraven för att bli en croupier kan variera beroende på nation, eftersom lagar som rör hasardspel, kasinon och relaterade aktiviteter är väldigt olika. Det är ofta nödvändigt att ha en licens, viss avancerad utbildning är till hjälp och erfarenhet från branschen är ett måste. Erfarna och välutbildade croupierer kan ha jobbmöjligheter som resor och filmarbete, vilket kan vara något att tänka på för den som vill bli croupier.
Som minimum behöver en croupier ha en gymnasieexamen. Kasinon kan föredra praktikanter med examen i gästfrihet, kundservice och liknande frågor. En tvåårig examen eller teknisk skola certifikat kan vara tillräckligt, även om en kandidatexamen kan vägas tyngre. På kasinon med ett stort antal utländska kunder är kunskaper i främmande språk också en tillgång för en sökande som vill bli en croupier. Flerspråkiga sökande kan föredras i vissa sammanhang och kan vara viktiga för personer som vill arbeta på exklusiva kasinon och klubbar.
Sökande till croupiertjänster behöver vanligtvis ha erfarenhet. Om de inte har arbetat i branschen kommer de att behöva börja på lägre positioner inom kasinohierarkin. Detta kommer att ge dem en möjlighet att lära sig yrket, bekanta sig med spelen och se croupiers på jobbet. Eftersom en licens ofta krävs, medan praktikanter lär sig, kan de också studera relevanta lagar och förbereda sig för det prov de kan behöva göra för att få en licens.
Eftersom en person som vill bli croupier får arbetslivserfarenhet och har möjligheter att öva kan hon börja arbeta sig in i en croupierposition. Anläggningen kan testa anställda för att se om de har kundtjänstfärdigheter och spelkunskaper för tjänsten. Inledningsvis kan en praktikant arbeta under övervakning, vid låginsatsbord. När praktikanten avancerar kan hon arbeta självständigt och kan börja arbeta på bord med högre insatser med viktiga kunder.
Efter att ha utbildat sig till croupier är det möjligt att utöva tjänster i andra anläggningar, om en croupier inte är nöjd med sin nuvarande anställning. Många av dessa positioner är inte allmänt annonserade, och det kan vara nödvändigt att kalla kasinon, kryssningsrederier och andra platser för att avgöra om de behöver spelpersonal. Ju mer erfarenhet och skicklighet en croupier har, desto fler jobb kommer att vara öppna för honom. Rekommendationsbrev och referensbrev kan också vara till hjälp, eftersom chefer vanligtvis söker croupiers med utmärkta personliga register utöver eventuella licenser eller godkännandedokument som krävs enligt lag.