Bakad tofu är ett hälsosamt, fettsnålt och proteinrikt tillskott till många rätter och måltider. Tofu är en uråldrig mat gjord på sojabönor. I Kina, där tofu först utvecklades för över 2,000 XNUMX år sedan, används den i många recept och kulinariska traditioner. Bakad tofu är idealisk att servera ensam med lite sojasås, marinerad eller tillsatt i soppor och röror.
Fast och medelstor tofu är bäst när man förbereder och gör bakad tofu. Mjuk och silkeslen tofu är mindre lämplig, eftersom den tenderar att falla isär. Tofu är en ömtålig mat som har ett utgångsdatum, så det är en bra idé att kontrollera förpackningen för ett utgångsdatum innan du köper.
Innan du bakar tofun är det viktigt att ta bort så mycket av vattnet som möjligt. Tofu packas och skickas i vatten för att hålla den fräsch tills den är tillagad. Tofublocket ska tas ur förpackningen och läggs in i två till tre lager hushållspapper. Ställ det inlindade tofublocket på en skärbräda och lägg en tallrik eller en andra liten skärbräda ovanpå den. Den ska få rinna av i ca 30 minuter.
Packa sedan upp tofun från hushållspapper och lägg den på en skärbräda. När du förbereder att baka tofu kan du skära den i 1-tums (cirka 2.5 cm) kuber eller skiva den i 1/4- eller 1/2-tums (63 eller 1.2 cm) breda skivor. Mindre kuber eller skivor är lämpliga men det tar kortare tid att baka innan de torkar ut.
Önskas marinad kan du lägga tofun i marinad låt stå i ca 10 minuter innan gräddning. Nästan vilken marinad som helst duger, eftersom tofu tenderar att absorbera vilken smak som helst. För att baka tofu utan marinad, lägg ut tofun på ett ställe och pensla båda sidorna med matolja eller spraya dem med matlagningsspray. För en delikat, lätt salt smak kan du pensla tofun med soja innan du pensla den med olja.
För korrekt bakad tofu bör du förvärma ugnen till 375°F eller 400°F (cirka 190°C till 204°C). Det är i allmänhet bäst att baka tofu i en non-stick platt bakplåt med ett tunt lager matolja utspritt över botten. Lägg ut tofun på bakplåten, lämna minst en 1/4 tum (ca 2.5 cm) mellan varje bit.
Skjut in formen i ugnen och låt den grädda i cirka 20 minuter. Det bör kontrolleras var 10:e minut tills toppen är gyllenbrun och krispig. När den är knaprig, vänd tofun och sätt tillbaka den i ugnen tills den andra sidan är knaprig. När du bakar tofu är det viktigt att kontrollera den regelbundet för att undvika att den här ömtåliga maten bränns eller torkar ut.