Grekisk yoghurt är en typ av yoghurt som görs genom att sila av extra vätska från vanlig yoghurt. Det finns en del laktos i grekisk yoghurt, men mindre än i vanlig yoghurt eller i de flesta andra mejeriprodukter. Många som är lätt laktosintoleranta kan äta grekisk yoghurt.
Mycket av laktosen i mejeriprodukter finns i vasslen, som är den söta, flytande delen av mjölken. Mängden laktos minskar genom att sila ut denna vätska. Som jämförelse innehåller en vanlig 6-ounce (cirka 170 gram) behållare med amerikansk yoghurt cirka 11 gram laktos. En 6-ounce behållare med grekisk yoghurt innehåller bara cirka 7 gram laktos.
Den exakta mängden laktos i grekisk yoghurt kommer att variera något beroende på hur mycket den är ansträngd. Vissa yoghurtmärken kan marknadsföra mängden laktos som finns i deras yoghurt, men andra kanske inte. Generellt gäller att ju tjockare yoghurt desto mindre laktos innehåller den. Ibland kan mängden laktos i grekisk yoghurt uppskattas från den totala mängden socker som anges i näringsfakta. Allt naturligt socker i yoghurt är laktos, så det totala sockret minus socker från frukt eller andra sötningsmedel kommer att vara lika med mängden laktos.
En del av laktosen i grekisk yoghurt eller andra typer av yoghurt med levande, aktiva kulturer kommer redan att ha smälts av bakteriekulturerna. Eftersom grekisk yoghurt i allmänhet har en högre koncentration av levande kulturer än de flesta annan yoghurt, är det ofta lättare för personer med laktosintolerans att smälta. Människor med svår laktosintolerans kanske fortfarande inte kan äta grekisk yoghurt.
Laktosintolerans är ett tillstånd där kroppen inte kan smälta laktos eller mjölksocker. Personer med laktosintolerans saknar tillräckliga mängder av enzymet laktas, som bryter ner laktos. Att konsumera mejeriprodukter med laktos kan få dessa personer att uppleva buksmärtor, diarré eller illamående.