Det finns en obetydlig mängd kalorier i kanel. Kryddan innehåller vanligtvis allt från 17 till 19 kalorier per portion. Kanel anses vara gynnsam för viktminskning, sänkning av blodsocker och kolesterol. Det finns vissa livsmedel som kanel används i som innehåller en hög mängd kalorier, till exempel söta frallor.
Kanel är en av de mer använda kryddorna. Det läggs vanligtvis till mat som är söt eller innehåller mycket kolhydrater. De flesta behöver inte oroa sig för mängden kalorier i kanel, utan antalet kalorier som finns i maten den kan läggas till. Vissa studier visar att kanel kan hjälpa kroppen att bränna kalorier effektivt genom att reglera blodsockernivån.
Mängden kalorier i kanel per portion är vanligtvis runt 18, med en normal portionsstorlek på 1 matsked (Tb). Fetthalten i kanel är mycket låg, mindre än 1 gram (g). Medan majoriteten av dess fettsammansättning är mättad, innehåller kanel en hälsosam andel omättade fetter. De flesta av kalorierna i kanel kommer från kolhydrater.
Kanel har flera näringsmässiga fördelar, förutom att den är naturligt låg i kalorier. Det hjälper till att reglera blodsockernivåerna, vilket kan vara till hjälp för personer med typ 2-diabetes. De som är känsliga för toppar i blodsocker som kan komma från att konsumera en hög mängd kolhydrater kommer att upptäcka att en touch av kanel kan hjälpa till att vända dessa effekter. Att reglera kroppens insulinsvar på mat kan hjälpa till att metabolisera maten mer effektivt och minska ytterligare sockersug.
Eftersom mängden kalorier i kanel är låg, kan den användas för att ge smak åt mer intetsägande livsmedel, som vanligt havregryn. Kryddan är också känd för att hjälpa till att bevara mat, vilket gör den till en naturlig tillsats som kan förhindra snabb försämring. Vissa tycker att mat med kanel håller kolesterolnivåerna med låg densitet i schack. Kryddan har också visat sig ha vissa anti-carcinogena effekter i leukemi och lymfom cancerceller.
En portion kanel innehåller en spårmängd av vitaminer och antioxidanter. Det finns också en liten mängd protein i en portion kanel. Merparten av kryddans kolhydratantal består av fibrer, vilket gör att kolhydraterna är komplexa till sin natur och hjälper till att leda till en ”full” känsla. Detta kan förhindra överätande, varför kanel kan vara ett bra naturligt tillskott och matgarnering för någon som försöker gå ner i vikt.