Vad är matsmältningsenzymer?
Matsmältningsenzymer är proteiner som katalyserar nedbrytningen av stora livsmedelsmolekyler. De bryter dem i mindre bitar som lättare kan absorberas av celler. Hos människor produceras sådana matsmältningsämnen av spottkörtlarna och i matsmältningskanalen. Proteaser, amylaser och lipaser är några typer av dessa enzymer. Maten som konsumeras av människor startar sin matsmältningsprocess genom att tuggas och formas av … Läs mer