Vad är isotiocyanat?
En isotiocyanat är den kemiska gruppen som finns i ett antal fytokemikalier som finns i korsblommiga grönsaker, såsom broccoli, blomkål, kål och brysselkål. Dessa föreningar ger smakämnen till livsmedel som wasabi, pepparrot och senap. Även om de är giftiga i stora mängder, finns det en hel del bevis för att isotiocyanater har anti-canceregenskaper vid de … Läs mer