Näringsämnena i mandelmjölk är ansvariga för en mängd olika hälsofördelar, allt från förbättrad hjärthälsa till starka ben och vital hud. En del av näringsämnena i mandelmjölk finns naturligt i mandeln som drycken är gjord av, och andra tillsätts av tillverkare. Oavsett hur näringsämnena är närvarande är mandelmjölk hyllad för att innehålla kalcium, kalium, selen, magnesium, riboflavin och järn samt vitaminerna E, A och D.
Mandelmjölk anses vara en hjärthälsosam ersättning för mejerimjölk eftersom den innehåller väldigt lite natrium och noll kolesterol. Hjärtats hälsa stöds ytterligare av ett av de mer framträdande näringsämnena i mandelmjölk, kalium. Kalium har i vissa studier visat sig minska högt blodtryck. På liknande sätt är dieter som innehåller mycket kalium förknippade med patienter som har låga, hälsosamma kolesterolnivåer.
Kalcium är ett annat av de viktigaste näringsämnena i mandelmjölk. Många människor som väljer mjölkkällor som inte är mejeriprodukter är oroliga över att de inte konsumerar tillräckligt med kalcium och oroar sig därför för sin benhälsa. Kommersiellt producerad mandelmjölk är ofta berikad med tillräckligt med kalcium för en portion som motsvarar ungefär 45 % av det rekommenderade dagliga intaget. Detta näringsämne, tillsammans med magnesium och vitamin D som också finns i mandelmjölk, är avgörande för benstyrka och hälsa och är förknippat med att avvärja tillstånd som osteoporos.
Några andra anmärkningsvärda näringsämnen i mandelmjölk är riboflavin och järn. Båda dessa näringsämnen är viktiga för muskeltillväxt och styrka. Riboflavin och järn är båda nödvändiga näringsämnen för metabolismen av protein, som kroppen behöver för effektiv reparation och utveckling av muskelfibrer.
Vitamin E finns i mandelmjölk i ganska höga halter, och ibland kan upp till 50 % av det rekommenderade dagliga intaget hittas i en portion. Detta vitamin i sig är en kraftfull antioxidant som skyddar kroppen från skador på fria radikaler. Det är också nödvändigt för effektiv syntes av vitamin A, som är ett annat av näringsämnena i mandelmjölk. Hälsosam syn är förknippad med adekvat intag av vitamin A. Både vitamin E och A är nära förknippade med att ha frisk, glödande hud.
Alla de viktigaste vitaminerna som finns i mandelmjölk – vitamin A, E och D – är antioxidanter som hjälper till att stärka immunförsvaret och bekämpa skador från fria radikaler. Fria radikaler är miljöfaktorer som tros skada mänskliga celler och orsaka symtom på åldrande, cancer och en mängd andra sjukdomar. Selenet som finns i mandelmjölk tros också fungera som en antioxidant och bekämpa ansamlingen av fria radikaler i människokroppen.