Neutropeni är ett tillstånd där en sjukdom eller andra medicinska problem dramatiskt minskar antalet infektionsbekämpande vita blodkroppar som kallas neutrofiler i din kropp, vilket gör dig särskilt mottaglig för infektioner. För att minska risken att drabbas av en allvarlig infektion är det viktigt att du följer en rätt kost för neutropeni. När du utarbetar en diet för neutropeni bör du välja livsmedel som sannolikt inte innehåller bakterier eller svampar, eller livsmedel som kan ha kommit i kontakt med dessa smittämnen. Det kan vara säkrast att undvika att äta på restauranger, och du bör också komma ihåg att hantering av råa livsmedel kan utsätta dig för infektioner.
Som alla vita blodkroppar produceras neutrofiler av benmärgen. Neutropeni uppstår vanligtvis när benmärgens förmåga att producera neutrofiler äventyras av ett medicinskt tillstånd, såsom cancer, vissa virusinfektioner eller benmärgsstörningar, eller som en biverkning av en medicinsk behandling, såsom kemoterapi. Om du utvecklar neutropeni, minskar din kropps förmåga att bekämpa bakteriella och svampinfektioner, vilket innebär att du riskerar att drabbas av allvarliga sjukdomar. Att planera din kost noggrant kan hjälpa till att minska risken för att få en infektion under ett anfall av neutropeni.
Många livsmedel innehåller naturligt små mängder bakterier, svampar eller båda. Normalt skyddar dina neutrofiler dig från att få en infektion från dessa ämnen, men när ditt antal neutrofiler är lågt ökar din mottaglighet för infektion. Därför bör huvudsyftet med en diet för neutropeni vara att begränsa din exponering för livsmedel som sannolikt innehåller bakterier och svampar.
När det kommer till mejeriprodukter bör du undvika all mat som är opastöriserad. Rått eller dåligt tillagat kött och fisk bör också undvikas, och allt delikatesskött bör vara färdigförpackat. De flesta läkare rekommenderar också att undvika okokta grönsaker och frukter om inte föremålet i fråga har ett mycket tjockt, avtagbart skal. Det kan också vara säkrast att välja färdigförpackade bröd, pasta, ris, flingor, desserter och kryddor istället för att köpa dessa från bulkkärl eller från bagerier.
När du utformar din kost för neutropeni bör du komma ihåg att även ”säkra” livsmedel kan förorenas av exponering för bakterier och svampar. Följaktligen kanske du vill undvika att äta på restauranger medan ditt antal neutrofiler är lågt, eftersom livsmedel som tillagas i storkök lätt kan komma i kontakt med smittsamma ämnen. Det är också viktigt att förstå att du kan få en infektion genom att röra vid råa eller otvättade livsmedel. Därför kan det vara bäst att låta en frisk familjemedlem eller vän förbereda din mat tills dina vita blodkroppar återgår till det normala.