Vinäger och diabetes hänger ihop, genom att vinäger har visat sig bromsa höjningen av glukosnivåerna efter att en måltid har ätits. Det tas vanligtvis före måltid, oavsett om det är i form av mat eller dryck, och sedan äts måltiden. I vissa studier har det visat sig att vinägern hjälpte till att sänka blodsockernivån hos en person genom att sänka matens glykemiska index.
I en normal kropp producerar bukspottkörteln insulin regelbundet, vilket hjälper till att bearbeta det konsumerade sockret. Den distribuerar sedan rätt mängd socker till var och en av kroppens celler. Men med diabetes produceras insulin långsamt eller inte alls.
Matens glykemiska index avgör hur snabbt kolhydrater omvandlas till sockerarter. Genom att sakta ner och sänka det glykemiska indexet med vinäger kommer det omvandlade sockret inte lika snabbt in i kroppen. Detta i sin tur sänker blodsockernivån hos en person under en viss tid. För de personer vars bukspottkörtel producerar insulin, men producerar det långsamt, kan denna tidsperiod tillåta insulin att produceras och börja arbeta.
Även om det finns ett positivt samband mellan vinäger och diabetes, har vinäger en bitter smak, så det brukar folk lägga till det för att dricka eller äta mat som redan har rätt mängd vinäger i sig, snarare än att dricka det ensamt. Vissa livsmedel, som saltgurka och vissa salladsdressingar, har vinäger i dem och kan ätas med en måltid för att hjälpa till att minska blodsockernivån efteråt. Att kombinera några matskedar äppelcidervinäger med ett glas vatten eller annan dryck kan dock göra det lättare att få i sig den vinäger en person behöver.
Ett annat samband mellan vinäger och diabetes är att viktminskning kan uppstå vid användning av det. I många fall, särskilt med typ 2-diabetes, kan vikten vara ansvarig för uppkomsten av sjukdomen. Vinäger har varit känt för att kontrollera en persons aptit. Av denna anledning kan det hjälpa till med gradvis viktminskning, vilket kan hjälpa till att kontrollera diabetes.
Vinäger är bara ett alternativ för behandling av diabetes. Att konsumera vinäger betyder inte nödvändigtvis att en person kommer att kunna minska mängden insulin han tar. Sambandet mellan vinäger och diabetes betyder inte heller att han kan ta vinäger och hans diabetes kommer att vara helt kontrollerad. Enligt studier är vinägern som används före måltider endast till hjälp för att sakta ner och minska blodsockernivåerna. Människor bör konsultera en läkare innan de påbörjar några behandlingar hemma för denna sjukdom eller någon annan.