När de destilleras ger färska apelsinblommor ett sött doftande elixir som kallas apelsinblommavatten eller apelsinblomvatten. Den parfymerade destillationen, även om den är klar, har samma arom som den bittra apelsinväxt den utvinns ur, vilket resulterar i en populär doft som används i många olika kosmetika. Det nödvändiga vattnet har också många kulinariska användningsområden.
Inom skönhetsvård används ibland orange blomvatten som ansiktsvatten. Daglig användning av vattnet kan hjälpa till att krympa hudens porer och rena området. Det kan spritsas i ansiktet, appliceras direkt med en bomullstuss eller blottas i ansiktet med gasväv. Med sin lätta doft, vanligtvis mer känslig än själva apelsinblomman, är detta vatten också ett populärt aromaterapimedel för att lindra stress och höja humöret.
Liksom rosenvatten sägs apelsinvatten vara uppfriskande för huden. Dess applicering ger en söt doft som är lättare än de flesta parfymer. Även känt som nerolivatten, kan apelsinvatten användas som ett sammandragande medel för fet hud. Används som en duschgel, kan den hjälpa till att hålla huden ren och förfinad, vilket förhindrar att fläckar och finnar uppstår.
Neroliolja är lugnande för känslig hud. Det kan hjälpa till att återställa vitaliteten och smidigheten hos åldrande hud också. Apelsinvatten kan också bidra till att öka blodflödet till huden.
Ersättningar för apelsinblomvatten kan göras från andra föremål i köket. För varje tesked (fem milliliter) ersättning som krävs kan en till två droppar apelsinolja användas. Apelsinlikör, som Triple Sec, kan också användas. Om så är fallet bör två till tre teskedar (10 till 15 milliliter) vara tillräckligt.
Orange blomma, eller blomma, vatten kallas också zahr, eller el ma’ el zahr. När det används i Grekland och Cypres är det smaksatta vattnet känt som anthonero. En favorit matsmak, apelsinblomvatten används i Mexiko, Marocko, Medelhavet, Frankrike, USA och många andra områden.
I traditionell matlagning från Mellanöstern används vattnet för att smaksätta söta och salta rätter samt annars obehagliga drycker. Bröllopstårtor, Madeleines, marshmallows, scones och den populära drinken Ramos Gin Fizz använder sig alla av apelsinblommavatten. Vattnet används i många andra desserter, såväl som den viktorianska martini, som består av apelsinblommavatten, vermouth och gin. Apelsinblomvatten kan användas för att smaksätta glass, baklava, vaniljsås, läsk, bakverk och andra rätter.