Cyanidin är en naturlig organisk förening som ansvarar för pigmenteringen i många sorter av röda bär och är också en potent antioxidant. En medlem av antocyanidinklassen av växtpigment, har cyanidin hyllats för sina helande egenskaper hos människor. Förutom dess antioxidantegenskaper har den också använts som antiinflammatorisk och som behandling för diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och vissa former av cancer. Cyanidin finns naturligt i många frukter och bär; det finns även i form av kosttillskott.
Detta vattenlösliga växtpigment har en biologisk standardstruktur för en fytokemikalie – en naturligt förekommande kemisk förening som finns i växter. Den exakta nyansen av färg cyanidin kommer att producera i växter – röda, rödaktiga-blå eller rödaktig-orange – är helt beroende av hur mycket pH är i lösningen. Skalet på en röd frukt innehåller de högsta koncentrerade nivåerna av cyanidin. Det finns i en mängd frukter och grönsaker, inklusive vindruvor, körsbär, björnbär, blåbär, tranbär, hallon, äpplen, plommon, rödkål och rödlök.
Som en antioxidant anses cyanidin vara exceptionellt kraftfullt när det tas som kosttillskott. Det är mer potent än vitamin C och E och kan stoppa de skadliga effekterna av fria radikaler. Det skyddar också celler från oxidativ skada. Studier har till och med föreslagit att cyanidin kan gå ett steg längre: det kan också vara ett effektivt antitoxiskt medel som bekämpar skadliga mykotoxiner i kroppen.
Djurforskning har visat att cyanidin i körsbär kan lindra de smärtsamma symptomen på artrit. Det verkar för att sänka serumnivåerna och därigenom sakta ner eller stoppa kroppens inflammatoriska svar. Forskare har funnit att cyanidin lindrade ledinflammation hos råttor, vilket har satt grunden för ytterligare forskning om att använda cyanidin som ett antiinflammatoriskt medel.
Både diabetes och fetma har också visat sig förbättras genom närvaron av cyanidin. Föreningen kan sänka nivåerna av glukos i blodet och underlätta effektivare absorption av insulin. Dessa förmågor gynnar inte bara diabetiker, de kan hjälpa vem som helst att sänka sitt blodsocker, bättre utnyttja kroppens naturliga insulinförråd och därmed bättre hantera viktnivåer.
Eftersom cyanidin har visat sig kraftigt minska oxidativ skada på celler, har forskning föreslagit att det också kan vara en viktig faktor för att bekämpa hjärtsjukdomar och cancer. Genom att bromsa utvecklingen av cancerceller och minska produktionen av cancerceller kan cyanidin vara en nyckelfaktor vid behandling av leukemi, lungcancer, tjocktarmscancer och andra former av sjukdomen. Som ett avskräckande medel för hjärtsjukdomar hämmar cyanidin utvecklingen av reaktiva syrearter i cellerna, ett främsta försvar vid behandling och förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.