Dietplanen Dukan har sitt ursprung i Frankrike och fick global uppmärksamhet när den användes av Kate Middleton för att gå ner i kilon innan hennes bröllop med Englands Price William 2011. Denna plan delar många egenskaper med andra dieter med hög proteinhalt och lågkolhydrat, men är organiserad i fyra distinkta faser utformade för att hjälpa bantare att hålla sig smal hela livet. Följare av Dukan-dieten börjar med en strikt attackfas, som kan pågå i upp till tio dagar. Under attackfasen med Dukan-dieten kan dietare endast konsumera protein och en begränsad mängd havrekli. Medan Dukan diet attackfasen lovar snabb viktminskning, kommer vissa dietare att tycka att det är för restriktivt och svårt att hålla sig till.
Under Dukan-dietangreppsfasen kan dietare konsumera obegränsade portioner protein, även om proteinet måste komma från en av 68 källor som Dukan tillåter. Följare kan också konsumera en liten mängd havrekli under denna period, tillsammans med stora mängder vatten. Även om träning inte är en viktig del av denna fas, uppmuntras följare att ta en kort promenad varje dag för att öka kaloriförbränningen och förbli aktiva.
Dukan-dietattackfasen varar från en till tio dagar, och den exakta tiden varierar beroende på hur mycket vikt varje dieter behöver gå ner. De som har mindre vikt att gå ner kanske bara håller fast vid denna fas i några dagar, medan de som är kraftigt överviktiga kan följa Dukan-dietattackfasen under hela tio dagar. Under denna tid kan deltagarna gå ner så mycket som 5 pund (2.3 kg) på sju dagar, eller cirka 1 till 2 pund (0.45 till 0.9 kg) per dag.
Efter framgångsrikt slutförande av Dukan-dietattackfasen går anhängare vidare till kryssningsfasen. Medan på kryssningsdelen av planen, kan dieters fortsätta att äta obegränsat med protein samtidigt som de lägger till vissa typer av grönsaker. Efter kryssningsfasen kommer den konsoliderade fasen, som inkluderar en meny baserad på protein, grönsaker, frukt, mejeriprodukter och spannmål. Den sista fasen av Dukan-dieten är stabiliseringsstadiet, som Dukan-dieters följer hela livet.
En av de vanligast citerade överklagandena till Dukan-dietattackfasen är att den erbjuder anhängare extremt snabb viktminskning. Denna typ av snabb viktminskning kan hjälpa till att uppmuntra deltagarna att hålla sig till planen och undvika frustration. En annan fördel är att denna strikta period är relativt kort och inte varar i mer än tio dagar.
Vissa kritiker hävdar att Dukan-dieten är mycket svår att hålla sig till, särskilt under attackfasen. Andra oroar sig för att den är ofullständig och utelämnar viktiga näringsämnen. Högproteindieter som denna är också förknippade med vissa biverkningar, inklusive förstoppning och dålig andedräkt.