En glutenfri måltid kan tillagas precis som alla andra måltider när du väl vet vilka livsmedel som innehåller gluten. Personer med celiaki eller glutenintolerans bör äta glutenfritt. Hela livsmedel som grönsaker, frukt och kött är ofta ett säkert val. Ägg och ost är vanligtvis glutenfria också. Om du gillar att inkludera bröd i dina måltider, måste du baka eller köpa glutenfria bröd.
För att göra en glutenfri måltid börjar du med att välja köttet eller grönsaken som ska vara din huvudrätt. De flesta färska kött eller grönsaker innehåller inte gluten, men du måste vara försiktig med hur du lagar dem. Det är klokt att grilla eller baka kött, men om du gillar att panera köttet måste du använda glutenfritt ströbröd eller majsmjöl. När du köper paneringen, se till att den är certifierad glutenfri.
Färska frukter och grönsaker kan vara ett bra val för en glutenfri tillbehör. Vissa förpackade sidorätter är säkra, men återigen måste du kontrollera livsmedelsetiketterna för att vara säker på att produkten är glutenfri. Konserverade grönsaker är ofta säkra, men vissa kan vara förpackade i en sås som innehåller gluten.
Det kan finnas tillgängliga glutenfria bröd och pasta som redan är gjorda och förpackade i din lokala livsmedelsbutik. De är vanligtvis märkta som certifierade glutenfria. Du kanske vill göra ditt eget bröd för att lägga till din glutenfria måltid. Glutenfria bröd är gjorda av rismjöl, tapiokamjöl och annan icke-vetestärkelse.
Ris är ett bra tillbehör som kan ersätta bröd eller pasta. Det mesta riset är glutenfritt, och det finns flera sätt att göra det till en välsmakande tillbehör. Ris är vanligtvis billigt och kan vara en bra kolhydrat för alla glutenfria måltider.
När du förbereder din glutenfria måltid, se till att alla såser, dressingar och marinader är fria från gluten. Gluten finns inte bara i veteprodukter utan också i korn, råg och havre. Om du inte är säker på att en matprodukt är glutenfri är det bäst att inte använda den.
Många drycker som du skulle servera vid en måltid är redan glutenfria. Vatten, de flesta juicer och te är säkra alternativ. Vissa drycker bör inte kombineras med en glutenfri måltid. Gluten finns i de flesta öl och vissa andra alkoholhaltiga drycker. Det är bäst att kontrollera etiketten för eventuella färdigblandade drycker.
Desserter innehåller ofta gluten. Kakor, kakor och pajer är alla gjorda med vetemjöl om det inte är en certifierad glutenfri dessert. Färsk frukt kan vara ett välsmakande dessertalternativ för en glutenfri måltid.