Enbärsolja är en olja som utvinns från enbärsväxten, en nordeuropeisk infödd som formellt kallas Juniperus communis. Olika enbärsprodukter har använts i alternativ medicin i Europa och Asien i århundraden, och oljan har också ett antal kulinariska användningsområden. Hälsokostbutiker och stora marknader har ibland enbärsolja, med både terapeutiska och livsmedelsklassade alternativ. Endast livsmedelsgodkänd olja bör användas i livsmedel, eftersom terapeutiska oljor ibland innehåller stabilisatorer som inte är säkra att äta.
För att utvinna enbärsolja kan producenterna använda bara bären från enbärsväxten, eller så kan de inkludera barrarna och träet också. Enbären pressas eller destilleras, med flera tillgängliga tekniker för att utvinna så mycket olja som möjligt. Enbärsolja tenderar att vara mycket lagringsstabil, så länge den förvaras på en sval torr plats och i en mörk behållare. Både ekologisk enbärsolja och konventionell olja kan produceras, med ekologisk olja som tenderar att vara dyrare.
Det är viktigt att skilja på enbärsolja och enbärsextrakt. Enbärsolja är en eterisk olja, vilket betyder att den är mycket koncentrerad och mycket aromatisk. Enbärsextrakt, å andra sidan, är ett extrakt som görs genom att blötlägga enbär i ett lösningsmedel, klassiskt alkohol, vilket ger en mildare form av enbärsarom.
I matlagning är enbär mest känt för att smaksätta gin, vilket ger sin syrliga, peppriga smak till denna välkända sprit. Enbärsolja används också för att smaksätta en mängd olika livsmedel och läsk, inklusive root beer, tuggummi, godis och glass. Vissa företag använder det som ett substitut för björksmak i livsmedel som traditionellt är smaksatta med björk.
Utövare av alternativ medicin använder enbärsolja på en mängd olika sätt. Utspädd med en bärarolja kan den användas för att behandla en mängd olika hudåkommor, inklusive eksem, torr hud och mjäll. Den masseras också in i ömma muskler och värkande leder, och utspädd eterisk enbärsolja kan tas internt för dess urindrivande egenskaper. Inom aromaterapi sägs enbärsolja vara energigivande, och den kan användas i diffusorer för klienter som känner sig trötta eller nedgångna.
Liksom andra eteriska oljor måste enbärsolja användas med försiktighet. Den är väldigt stark, och när den används i ren form kan den vara irriterande. Ren enbärsolja på huden kan orsaka sår, klåda och sveda, och intag av ren enbärsolja är mycket olämpligt. Spädning kan åstadkommas med bäraroljor, teer och blandade örttinkturer. För personer som är nervösa för att arbeta med eteriska oljor kan enbärsextrakt också användas.