Gurkmeja är en orange-gul krydda som används i många asiatiska rätter, såväl som för medicinska ändamål. Ayurvediska och traditionell kinesisk medicin utövare idag fortsätter att använda gurkmeja för inflammation i kroppen, och kryddan används ibland för att förhindra att inflammation börjar i första hand. Mer vetenskapliga studier behövs för att backa upp påståenden om att gurkmeja för inflammation verkligen är effektiv, men man tror att en av dess kemiska komponenter, ett ämne som kallas curcumin, kan vara ansvarigt för dess utpekade förmåga att behandla inflammation. Användning av kryddan inkluderar behandlingar för vissa ögoninflammationer, kolit och artros, såväl som icke-lokaliserade typer av inflammation.
Man tror att gurkmeja mot inflammation kan vara fördelaktigt av flera skäl. Kryddan har antioxidantförmågor som skyddar kroppens celler, och den innehåller även ämnen som kallas flyktiga oljor som bidrar till dess förmåga att skydda mot inflammation. Dessutom tros curcumin ha förmågan att blockera inflammationsorsakande ämnen som finns i kroppen som kallas leukotriener.
Gurkmeja är en flerårig buske som är inhemsk i Afrika och Indien. Dess smak gör den populär i matlagning, särskilt i vissa senap och currypulver, och dess färg har gjort den användbar som tygfärg. Människor i Asien har använt denna krydda i mer än 2,000 XNUMX år, och jordbrukshistoriker tror att dess popularitet som färgämne kom före användningen i livsmedel. I Indien har kryddan använts kosmetiskt och som antimikrobiellt medel. Som en pasta används den för att ta bort oönskat hår.
Vissa vetenskapliga studier har visat att användning av gurkmeja för inflammation ger en skyddande fördel för levern, och den populära kryddan tros också ha många andra fördelaktiga användningsområden. Den har egenskaper som gör den användbar mot bakterier, svampar, sår och kanske vissa typer av cancer. Anekdotiska bevis tyder på att kryddan till och med håller myror borta, och den innehåller en olja som bekämpar ormgift.
Även känd som Curcuma longa, har gurkmeja använts för att behandla ett antal ytterligare åkommor, inklusive kolik, blåmärken, gulsot, flatulens, tandvärk och menstruationsproblem. Vissa studier har visat att gurkmejas antiinflammatoriska verkan liknar hydrokortison och vissa receptfria antiinflammatoriska läkemedel. Till skillnad från dessa mediciner har dock gurkmeja inte visat någon potential för toxicitet.
En vanlig synonym för gurkmeja är indisk saffran, ett namn som kommer från dess färg, som är väldigt lik saffran. Kryddan erhålls från växtens rot. Det är en kusin till kryddan ingefära, och det smakar något pepprigt.