Gallblåsan lagrar galla, vilket hjälper kroppen att smälta fett. När det tas bort på grund av gallsten eller andra problem kan både tillfälliga och långvariga förändringar i kosten rekommenderas. Omedelbart efter en gallblåsoperation kommer de flesta patienter att sätta på en flytande diet. Detta rekommenderas för att matsmältningsspåret ska vila. Långsiktiga kostförändringar kan innefatta att minska fettrik mat.
Direkt efter gallblåsoperation kommer en flytande diet sannolikt att beställas under de första 24 till 48 timmarna efter operationen. Patienter tillåts i allmänhet klara vätskor, såsom klar buljong, te, gelatin och vatten. När en flytande diet väl tolereras, kommer patienter vanligtvis att tillåtas att prova fast föda.
Ytterligare livsmedel kan återinföras till kosten gradvis efter återhämtning av gallblåsan. Vanligtvis när fast föda först äts bör det vara intetsägande, eftersom det är lättare för magen. Mat som rostat bröd, kex och bananer kan vara mindre benägna att orsaka illamående än mer smakrik mat.
Det är inte ovanligt med nedsatt aptit och eventuellt illamående de första dagarna efter en gallblåsoperation. Det är viktigt att undvika att tvinga mat. Detta kan resultera i uppblåsthet och kräkningar. Att äta fem små måltider om dagen brukar rekommenderas. Små, frekventa måltider efter gallblåsoperationer kan vara lättare att smälta.
Vissa människor som har tagit bort sin gallblåsa har problem med att smälta mat med hög fetthalt. Om fett inte absorberas ordentligt kan diarré, uppblåsthet, illamående och kräkningar förekomma hos vissa personer. En fettfri eller fettsnål kost rekommenderas under de första månaderna efter operationen.
Mat med låg fetthalt inkluderar kyckling och fisk stekt eller bakad, frukt och fullkorn. Helmjölk kan ersättas med mjölkprodukter med låg fetthalt. Om en diet med låg fetthalt tolereras kan man gradvis tillsätta lite mer fett.
En långvarig gallblåsdiet beror på hur maten tolererades. Eftersom dieter med hög fetthalt ändå är ohälsosam och kan orsaka problem efter en gallblåsoperation, är det bäst att undvika dem. Inte alla människor som har tagit bort sin gallblåsa kommer dock att ha problem med att smälta vissa livsmedel på lång sikt. Det är viktigt att följa rekommendationerna från en läkare eller nutritionist.