Grönt te-dieten består vanligtvis av att konsumera drycken i antingen dryck och kapselform. Legenden säger att det först konsumerades 2737 f.Kr. när kejsaren av Kina kokade vatten att dricka och gröna teblad föll ner i grytan. Det resulterande teet luktade och smakade uppfriskande. Buddhistiska munkar är också en del av grönt tes historia eftersom det sägs att de tog med löv till Japan från Kina år 800 e.Kr.
Grönt te är en av tre typer av blad från familjen Camellia sinensis. De andra två sorterna är oolong och svart. Svart te oxideras och torkas, medan oolongbladen endast delvis oxideras före torkning.
Grönt teblad ångas vanligtvis och torkas sedan. Alla former av Camellia sinensis innehåller koffein, vilket kan vara anledningen till att kosten med grönt te är effektiv för viktminskning. Koffeinfria teblad tenderar att ha mindre av denna effekt än koffeinfria.
Koffein ökar hjärtfrekvensen. Kosten för grönt te består vanligtvis av att konsumera teet på en daglig basis och därmed konsumera koffein. När hjärtfrekvensen höjs behövs ytterligare energi för att upprätthålla grundläggande kroppsfunktioner. Om diet begränsar kolhydrater för snabb energiproduktion, kan cellerna omvandla fett till energi och öka viktminskningen i processen.
Viktminskning är en vanlig användning för en diet med grönt te. Till skillnad från många andra växtbaserade viktminskningsmedel, har grönt te testats kliniskt och visat sig öka sådan förlust. En studie utförd i Skottland bad deltagarna att konsumera 600 till 800 mg katekiner via en kost med grönt te, dagligen i 14 dagar. Resultaten visade en genomsnittlig kroppsviktsminskning på 2.11 pund (0.96 kg).
Samma studie visade andra potentiella hälsofördelar med en diet med grönt te. Dessa inkluderade sänkning av totalt kolesterol, systoliskt blodtryck och diastoliskt blodtryck. Enligt en studie publicerad av Journal of the American College of Nutrition kan grönt te också minska riskerna för hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Framtida studier krävs för att bedöma potentiella fördelar med en diet med grönt te i enlighet med livsstil och miljöfaktorer.
Denna diet kan vara effektiv för mer än bara viktminskning på andra sätt också. Studier har visat att grönt te är en effektiv antibakteriell, immunförstärkare och antiviral. En brittisk studie visade att en diet med grönt te hämmade acetylkolinesteras, butyrylkolinesteras och beta-sekretas. Dessa kemikalier är ansvariga för att avskräcka hjärnans budbärare och deponera protein- och plackavlagringar som är förknippade med symtom på Alzheimers sjukdom.