Det är säkert möjligt att göra hälsosammare versioner av favoritrecept som fortfarande lämnar smaken intakt. Tanken borde vara att göra några hälsosamma förändringar som sannolikt inte kommer att radikalt påverka resultatet av den gamla favoriten. Till exempel, när du gör en version med lägre fetthalt av makaroner och ost som vanligtvis görs med enbart fullfet cheddar, använd den osten men försök att ersätta två tredjedelar av den med ostar med lägre fetthalt som skummad mozzarella och schweizisk med låg fetthalt. En skvätt nymalen peppar kan också bidra till att förbättra smaken. Vissa experiment med att anpassa recepten behövs, men att minska ett eller flera av fettet, sockret, saltet och kalorierna i klassiska rätter kan resultera i mycket hälsosammare versioner av favoritrecept.
Kalorier
Att minska icke-näringsrika eller tomma kalorier är ett av de enklaste sätten att skapa hälsosammare versioner av favoritrecept. Genom att ersätta vanliga lasagnenudlar av hela vete kan du förbättra näringen av rätten genom att tillhandahålla fibrer och näringsämnen som inte finns i nudlar gjorda med raffinerat vitt eller berikat mjöl. Att äta mindre portionsstorlekar av en favoriträtt är naturligtvis ett bra sätt att lämna ett favoritrecept som det är och ändå njuta av det utan att konsumera ett överskott av mindre näringsrik mat. En stor portion lågkalorigrönsaker tillsammans med den mindre delen av din favoriträtt kan hjälpa till att göra den mer tillfredsställande och mer näringsrik.
Salt
Att äta för mycket salt är ofta kopplat till högt blodtryck. Ät antingen mycket mindre portioner av salta favoriter eller prova att byta saltkaret mot pepparkvarnen. Nymalen peppar kan ge intresse och smak till många livsmedel. Att ersätta en del av saltet i rätter med örter är ett annat sätt att göra hälsosammare versioner av favoritrecept. Vissa recept behöver kanske inte ens salt för att smaka bra!
barn
Vissa hemgjorda tomatbaserade pastasåser kan kräva att socker tillsätts. Om mängden socker du använder är hög kan en del eller allt av det ersättas med örter. Äppelmos är en annan mat som kan vara utsökt utan socker. Osötad äppelmos med några rostade pekannötter eller valnötter på toppen kan göra ett bra näringsrikt mellanmål eller till och med en lätt efterrätt. Dessutom kan äppelmos och/eller fruktjuice ersätta en del eller till och med allt sockret i många hembakade varor som kakor, muffins och kakor.
Fett
Mejeriprodukter som ost, yoghurt, mjölk och gräddfil kan ofta användas i varianter med lägre fetthalt för att hjälpa till att skapa hälsosammare versioner av favoritrecept. Fisk och kyckling kan bakas i ugnen med beläggningar gjorda av fullkornsbröd som ett alternativ till beläggning med smet och stekning. Att ersätta mald kalkon med köttfärs i favoritrecept är ett annat sätt att skära mättat fett. Att använda en klick olivolja istället för smör skär också ned mättat fett. Vissa människor föredrar att använda non-stick stekpannor för att lägga till fett i pannan.