En elektrisk termometer använder elektricitet för att mäta temperatur. En elektrisk resistor känd som en termoresistor är nyckeln till den elektriska termometern. Denna sensors motstånd ändras av en temperaturfluktuation. En liten dator beräknar förändringen och omvandlar avläsningen till temperatur. Denna teknik möjliggör mycket snabbare temperaturmätning på läkarmottagningen såväl som på en byggnads display för avläsning av utomhustemperatur.
Till skillnad från termometrar av kvicksilvertyp kan den elektriska termometern visa temperaturen på några sekunder. Avläsningen från den elektriska termometern anses vara mycket mer exakt eftersom den typiska termometern är svår att lämna under tungan under hela längden av avläsning och testning. Genom att öppna munnen för att andas eller helt enkelt justera hur termometern sitter under tungan, kan avläsningen bli felaktig. Genom att påskynda processen blir avläsningen från den elektriska varianten mer exakt.
De många användningsområdena för den elektriska termometern är inte begränsade till läkarmottagningen. Denna termometer kan användas för att aktivera andra elektroniska enheter vid en förutbestämd temperatur. Ugnskontroller i det gemensamma hemmet samt kylanordningar i hörnmataffären kan båda styras av en elektrisk termometer. När termometern upptäcker rätt temperatur skickar den en signal till en annan på eller av-knapp som antingen kopplas in eller ur, vilket slår på eller av kylningskontrollerna. Fördelen är den automatiska och mycket exakta kontrollen av systemet jämfört med timers eller beroende av mänsklig interaktion.
I en tillverkningsmiljö gör termometern det möjligt att kontrollera uppvärmningstemperaturer för produkter såväl som kylvätsketemperaturer till en exakt grad. I vissa kritiska tillverkningsprocesser som värmebehandling av metall, kan en fluktuation av den minsta mängden betyda skillnaden i en kvalitetsartikel eller skrot. Detsamma gäller kylvätskor. Genom att hålla en kylvätskas konstanta temperatur kan en maskin få mycket längre livslängd och leverera högkvalitativt arbete med ett minimum av haverier.
Ett vardagsbruk som berör många människor på ett mycket mer personligt sätt finns i köket. Framsteg inom den elektriska termometern har gjort det möjligt för en kock att laga en stek till perfektion varje gång. Genom att ta en snabb inre temperaturavläsning från en elektronisk termometer kan kocken bestämma rätt tillagningstid och temperatur på köttet. Den snabba avläsningen gör att kocken kan ta bort köttet från elden i rätt tid för att undvika överkokning och säkerställer också att en dåligt tillagad produkt aldrig lämnar köket.