Ekologiskt jordbruk är en odlingsmetod som innebär användning av ekologiskt vänliga tekniker för att odla grödor och djur. Många nationer erbjuder ekologisk certifiering till bönder som följer riktlinjer för ekologiskt jordbruk, och bönder kan också utöva ekologiska metoder utan att söka certifiering. Denna odlingsmetod ses som ett alternativ till konventionellt lantbruk, där en mängd olika metoder används i jordbruket.
När bönder arbetar ekologiskt undviker de användningen av syntetiska kemikalier för allt från markvård till skadedjursbekämpning. Istället förlitar de sig på tekniker som växtföljd och kompostering för att hålla jorden frisk, naturlig skadedjursbekämpning snarare än sprayer för att eliminera jordbruksskadegörare och icke-kemiska metoder för att kontrollera infektioner och sjukdomar. Ekologiskt jordbruk undviker användningen av antibiotika och tillväxthormoner hos djur, och genetiskt modifierade organismer (GMO) odlas vanligtvis inte på ekologiska gårdar. Fullständiga ekologiska standarder varierar från nation till nation, med jordbruksavdelningar som vanligtvis upprätthåller nuvarande standarder i allmänt tillgängliga databaser.
Denna typ av jordbruk har bedrivits på ett eller annat sätt i århundraden, men ekologiskt jordbruk uppstod som en egen rörelse på 1930-talet, då det industrialiserade jordbruket började bli allt vanligare. Utvecklingen av avancerade kemikalier och andra konstgjorda verktyg för att stödja jordbruket fick många bönder att vända sig till dessa tekniker för att spara pengar och konkurrera på marknaden, och vissa bönder ansåg också att moderniseringen innebar en förbättring. Andra ville hålla fast vid mer traditionella ekologiska tekniker, utveckla ekologisk odling och andra utlöpare som biodynamisk odling.
Vissa människor hävdar att ett antal fördelar är involverade i ekologisk odling, allt från ett högre näringsvärde i grödor som odlas i komplett, komplex jord till hälsosammare miljöer runt gårdar som använder ekologiska metoder. Vissa av påståendena om ekologisk odling är svåra att belägga, som påståenden om att ekologiskt producerad mjölk är bättre än konventionellt producerad mjölk, medan andra är lättare att bevisa, såsom påståendet att inte använda antibiotika kan minska utvecklingen och spridningen av antibiotika -resistenta bakterier.
Varor som produceras på en ekologisk gård tenderar att vara dyrare, eftersom ekologisk odling är mer arbetsintensiv och verktygen för att odla ekologiskt tenderar att vara dyrare. Att bara få ekologisk certifiering är mycket kostsamt, eftersom det kräver ett antal inspektioner och tester för att analysera odlingsmetoder och förhållandena på gården för att bekräfta att den följer ekologiska standarder. Vissa människor tycker att kostnaden är värd fördelen och är villiga att betala en premie för ekologiska varor.