Att lägga till en lönnbänkskiva till ett köksutrymme kommer säkert att lägga till betydande skönhet till rummet, såväl som hållbarhet, men det kommer att vara viktigt att välja rätt typ av lönn för bänkskivan. Vissa lönnträd kommer att producera vad som anses vara ett lövträ, medan andra kan producera ett mjukare trä; hård lönn är ett bra val för en bänkskiva i lönn eftersom den är hållbar, vacker och mer motståndskraftig mot vattenskador än mjuk lönn. Husägaren bör dock vara beredd att betala mer för sådana träslag, eftersom de kan vara dyra på grund av den vackra ådring och hållbarhet.
Den kanske största nackdelen med en bänkskiva i lönn är behovet av regelbundet underhåll. Träet kommer att behöva vårdas över tid för att förhindra att det slits i förtid. Denna process kan vara så enkel som att behandla träet med mineralolja eller olika möbelpolish avsedda att användas på trä, eller så kan det vara så omfattande som att slipa bänkskivan i lönn för att ta bort repor och spår och sedan lackera träet med en ny bets eller tätningsmedel . Det är viktigt att behandla träet med giftfria kemikalier, eftersom det är troligt att mat kommer i kontakt med bänkskivan. Liksom andra träslag är lönn i allmänhet antibakteriell, vilket gör den till ett bra val som skäryta.
Lönn som material för en bänkskiva är ganska mångsidig. Träet kan orienteras på olika sätt för att skapa en annorlunda och unik estetik, och träets ådring kan variera avsevärt för att lägga till skönheten i lönnbänkskivan. Att orientera träet med kanterna på lönnbrädorna visar, till exempel, kommer att skapa en kant ådring som är vanligt i bänkskivor av slaktblock. Ändfibrernas orientering kommer att visa upp fibrerna i ändarna på brädorna, vilket också är vanligt för bänkskivor av slaktblock. Ansiktskornorientering är kanske den vanligaste; ansiktet, eller den bredaste delen av brädan, är orienterad uppåt för att visa upp den bredaste strängen av korn.
Priset på lönnbänkskivan kan avskräcka vissa husägare från att välja detta material, men det är viktigt att ha hållbarheten i åtanke. Medan den ursprungliga inköps- och installationskostnaden för en bänkskiva i lönn kan vara högre än en billigare bänkskiva av syntetiskt material eller spånskiva, kommer lönn sannolikt att hålla mycket längre, och den kommer att hålla stil på obestämd tid. Syntet och träprodukter av lägre kvalitet kan gå sönder med tiden, och stilen på bänkskivan kan bli impopulär efter många år.