Köksdesigner har ibland bänkskivor samt en ugn som är inbyggd i väggen snarare än en fristående spis där spishällen och ugnen är en enhet. För att välja de bästa bänkbrännarna, överväga bränslekällan, mängden utrymme, vilken typ av matlagning som kommer att göras på brännarna och kostnaden. De vanligaste typerna av spishällsbrännare är gas och el. Elektriska brännare kan vara solida skivelement, strålningsvärme, halogen eller induktionselement.
Det primära övervägandet när man bestämmer sig för de bästa bänkbrännarna är vilken typ av bränsle som finns tillgängligt. Kostnaden är en annan viktig faktor. De billigaste spishällarna är elektriska brännare med spolvärmeelement. Dessa övervägs vanligtvis inte av professionella granskare som betygsätter de olika typerna av spishällsbrännare.
Vissa husägare föredrar gashällar eftersom de ger omedelbar värme och större flexibilitet vid kontroll av temperaturen. Slutna brännare har ingen effekt på energianvändningen, men de är lättare att rengöra. Det är nödvändigt att ha en ventil ovanför en gashäll för att släppa ut kolmonoxid. Alla hem med gaseldade apparater bör ha en kolmonoxiddetektor. Om ditt hem inte har en ventil eller inte kan ha en installerad, undvik att välja gasolbrännare.
Det finns flera typer av elektriska bänkskivor, så noggrant övervägande av alla deras fördelar och nackdelar kan hjälpa dig att välja den bästa typen, om du föredrar elektriska brännare. Solid-disk-element ser snygga ut och är lätta att rengöra. De tar ganska lång tid att värma upp och kyla ner, så de är inte de mest energi- och kostnadseffektiva valen.
Keramiskt glas och strålande element värms inte upp lika snabbt som spolbrännare, men de värms upp snabbare än solida skivor. Lättheten med vilken strålande element kan rengöras och deras energieffektivitet är deras största fördel. Det faktum att endast plattbottnade kokkärl kan användas på dessa spishällar och deras betydligt högre kostnad är de största nackdelarna.
Halogengenererade värmeenheter liknar strålningshällar genom att det finns en solid glasyta som skiljer värmen åt. Halogenlamporna under glasytan ger den nödvändiga värmen. De blir varma mycket snabbt och möjliggör bättre temperaturkontroll och energieffektivitet.
Induktionsvärme fungerar eftersom elektromagnetisk energi överförs direkt till kokkärlet. Spishällens yta blir inte varm. Induktionshällar är energieffektiva, men de är utomordentligt dyra att köpa. Det är också nödvändigt att ha specialiserade kokkärl i gjutjärn eller rostfritt stål att använda på induktionshällar.
Du bör också överväga hur mycket utrymme du har tillgängligt på din bänkskiva. Standardstorleken för gashällar är 36 tum (91.4 cm) i bredd. Elektriska spishällar är ofta bara 30 tum (76.2 cm) breda. Professionella modeller kan vara så breda som 40 tum (101.6 cm).