Att välja de bästa emaljrätterna kommer till stor del att vara upp till dina önskemål. Den största fördelen med att välja dessa rätter är att de är extremt hållbara. Att hitta emaljrätter kan dock vara svårt, och du kanske måste söka efter dem på gårdsförsäljning eller på Internet. Välj en emalj- eller emaljbelagd maträtt utifrån dina personliga matlagningsbehov.
Den uppenbara fördelen med att använda emaljskålar är hållbarheten. Rätter gjorda av emalj har ett rykte om att vara praktiskt taget oförstörbara. Dina emaljfat kan kanske tåla fler fall och spill än dina glas- eller porslinsfat, men diskar gjorda av emalj är också känsliga för slitage. Emalj kan flisas om den hanteras grovt, och sådana kosmetiska defekter är vanliga med dessa typer av diskar. Chipping korrelerar ofta med mängden användning som plattorna utsätts för, så om du planerar att använda emaljplåtar regelbundet, var beredd på eventuell chipping.
Att hitta perfekta emaljrätter kan vara en utmaning för dig. Många konsumenter har problem med att stöta på rätter gjorda av emalj i vanliga butiker. Du kanske måste vara kreativ om du vill ha ett brett utbud att välja mellan. Att kolla gårdsförsäljning eller webbplatser kan vara svaret om du vill hitta vintage emaljrätter eller anpassa dina rätters utseende. Att anpassa emaljrätter kan dock vara lite dyrt.
Att välja köksredskap med emaljbeläggning kan vara fördelaktigt för dig. Grytor och kastruller som har belagts med emalj är mer motståndskraftiga mot rost än deras alternativ, och de kräver inte kryddning som bart gjutjärn. Rengöring kan vara lätt och göras effektivt på grund av emaljens släthet. Vet att tallrikar och köksredskap kan ha emaljbeläggning eller kan tillverkas helt av emalj. Du kanske vill välja emaljbelagda köksredskap eftersom gjutjärn som har belagts med emalj kan bättre fördela värme längs maträtten under tillagningen.
När du handlar efter emaljrätter är det viktigt att välja rätter som uppfyller dina behov. Du kan vara säker på att dessa rätter finns i många storlekar och former, och du kommer inte att fastna med ett fat som är för stort eller litet. Ta hänsyn till hur du planerar att använda rätten innan du köper. Till exempel, om du letar efter matlagningsartiklar som kan steka kött, försök leta efter en stekpanna gjord av emalj som kan göra detta åt dig.