Lagerbuskar är växter från en rad olika familjer. Medan en typ odlas som en krydda, odlas många enbart för trädgårdsvärde. Lagerlager kan växa till ett stort träd, men odlas ofta av kockar som en buske eller kruka, så att dess blad kan användas för att krydda mat. Berglager- och körsbärslagrbärsbuskar odlas som trädgårdsväxter. Tillväxtkraven för dessa växter är helt olika.
Lagerbusken, Laurus nobillis – ibland även känd som den äkta lagern – är en stor buske som kan nå 33 till 59 fot (10 till 18 m) hög i Medelhavsregionerna. Det beskärs vanligtvis för att vara en buske snarare än ett träd. I svala områden odlas den ofta som krukväxt. Lagerlager är en av de äldsta odlade växterna och nämns i bibliska och antika kinesiska och grekiska skrifter.
I allmänhet föredrar lagerbuskar jord som hålls något fuktig. De föredrar sol, men tål lite skugga. De sega, läderartade bladen har en hög mängd eteriska oljor, vilket gör dem till en åtråvärd krydda. De äldre bladen är av högre kvalitet än de yngre, vad gäller matlagning.
Bladen på vissa andra lagerbuskar är giftiga för boskap eller människor. Till exempel odlas fjälllagerbusken, Kalmia latifolia, för sina vackra blommor och frodiga bladverk. Dessa blad är dock giftiga för hästar och boskap, men inte hundar och katter. Berglagerbuskar föredrar vanligtvis skuggade förhållanden med fuktig, sur jord, och bör gödslas en gång om året med en produkt gjord för sura växter.
Växterna, som klarar sig bra i tempererade områden, blir vanligtvis cirka 8 m höga. Nya sorter har blivit tillgängliga i en mängd olika färger och blomningstider. Berglagerbusken blommar till exempel mellan april och juni. De behöver inte beskäras, men det är bra att ta bort blommor för att uppmuntra fler knoppar följande år. Om plantorna blir för stora kan de skäras ner nästan helt för att uppmuntra ny tillväxt.
En annan lagerbuske som odlas trädgårdsodlat, men som har giftiga löv, är körsbärslagrbärsbusken. Denna växt är också känd, i Nordamerika, som den engelska laureln. Även känd som Prunus laurocerasus, den ser ganska ut som lagerbärsbusken, men är obesläktad. Den kan växa till 59 fot (18 m) hög, men hålls vanligtvis liten genom beskärning. De vitaktiga blommorna blommar på sommaren, och följs av en ätbar frukt som ser ut som ett körsbär.
Dessa vintergröna buskar odlas ofta i tempererade områden runt om i världen, ofta för att maskera oönskade vyer eller som marktäckare. Växterna anpassar sig väl till svåra växtförhållanden, inklusive skugga och torka. På grund av detta har de blivit invasiva i delar av sitt sortiment.