En av de viktigaste sakerna som en person bör tänka på när han väljer en jordnötsplanta är vilken typ han vill ha. Runner-jordnötter har vanligtvis den bästa smaken, medan Virginia-jordnötter ofta ger de största nötterna. Spanska jordnötter är vanligtvis mindre än andra jordnötter, men de är utmärkta för att göra godis och olja. Valencia-jordnötter är däremot bra för att göra kokta jordnötter och kan skördas lite tidigare än andra sorter.
Jordnötter är annorlunda än många andra typer av nötter, eftersom de är baljväxter. Att odla jordnötsväxter görs vanligtvis i varma klimat med långa växtsäsonger. I klimat med korta växtsäsonger kan en person dock starta en jordnötsplanta inomhus några veckor före det sista frostdatumet. Att välja den bästa typen av jordnötsväxt att växa beror i allmänhet mycket på klimatet i odlingsområdet.
Löparjordnötsväxten är den mest odlade jordnöten i de flesta delar av världen. Florunner-jordnötter har varit huvudsorten av löparjordnötter sedan runt mitten av 20-talet. Runner jordnötsväxter kommer vanligtvis att producera mer kvalitetsjordnötter än någon annan sort. Ungefär hälften av de löparjordnötter som odlas i USA används för att göra jordnötssmör.
Individer som föredrar stora jordnötter bör överväga att köpa en Virginia jordnötsplanta. Jordnötterna som växer på denna växt är vanligtvis större än de som växer på andra jordnötssorter. De anses ofta vara idealiska för rostning. Majoriteten av de jordnötter som säljs för mellanmål är Virginia-jordnötter.
En spansk jordnötsväxt kan vara det bästa alternativet för en person som vill odla jordnötter för att göra godis. Spanska jordnötter används ofta för att göra jordnötsspröda och andra typer av jordnötsgodis. Även om dessa nötter är mycket mindre, kan växterna odlas närmare varandra, vilket resulterar i en större skörd. Dessa knallröda skalade jordnötter har också högt oljeinnehåll, vilket gör dem till idealiska jordnötter för att göra jordnötsolja.