Jasminväxter finns tillgängliga för en rad olika växtförhållanden. Detta släkte, Jasminum, består av 200 individuella arter, inklusive frostömma tropiska växter och köldhärdiga sorter. Det finns lövfällande, vintergröna och semi-vintergröna jasminväxter, med blomdoften som sträcker sig från intensiv till ingen alls. Inte alla av de 200 arterna är vanligt odlade eller tillgängliga, men det finns ett brett utbud att välja mellan. De tre vanligaste odlade jasminsorterna är vanlig jasmin, vinterjasmin och arabisk jasmin.
Vanlig jasmin, även kallad poetjasmin, är en av de halvhärdiga jasminsorterna och har vita eller ljusrosa blommor. Blommorna blommar säsongsvis och ger ifrån sig en intensiv tropisk blomdoft. Vanlig jasmin växer i områden där vintertemperaturen sällan sjunker under 10°F (cirka -12°C). Denna klätterranka är väl lämpad för att växa över en spaljé eller uppför en vägg nära dörröppningar och uteplatser där de doftande blommorna kan avnjutas. Denna sort kan hittas under artnamnet Jasminum officinale.
Vinterjasmin är en sort som vanligtvis odlas i kallare klimat. De gula blommorna blommar på våren och har ingen doft. Denna sort kan tolerera vintertemperaturer ner till 0°F (cirka -17°C). Vinterjasmin är kallhärdig, men den drar nytta av ett visst skydd mot kallt vinterväder och uppskattar så mycket sol på vintern som möjligt. Denna klättrande vinstock är känd under artnamnet Jasminum nudiflorum.
Arabisk jasmin växer i tropiska och subtropiska områden där vintertemperaturen sällan sjunker under 30°F (cirka -1°C). Det är en medelstor buske med vintergröna blad och vita doftande blommor. I kalla klimat kan arabisk jasmin, även känd under sitt artnamn Jasminum sambac, odlas som krukväxt på en solig plats under vintern och flyttas ut på våren när vädret blir varmt.
Andra jasminvarianter med doftande doftande blommor inkluderar spansk jasmin och italiensk jasmin. Italiensk jasmin är en vintergrön växt som växer i en stor spretig buskeliknande vana medan spansk jasmin är en lövfällande klätterranka. Andra jasminsorter med oparfymerade eller milda doftande blommor inkluderar primula jasmin, odlad för sina stora gula blommor, och dunjasmin, odlad för sina grågröna blad och snövita blommor.
Äkta jasminsorter tillhör familjen Oleaceae eller olivväxter. Det finns andra växter som också kallas jasmin, ofta med hänvisning till särskilt doftande blommor. Stjärnjasmin, till exempel, tillhör familjen Apocynaceae, eller dogbane. Denna vintergröna vinstock har vita stjärnformade blommor. Västindisk jasmin, även kallad plumeria, är en tropisk buske i familjen Apocynaceae med vaxartade doftande blommor.