Silver – även känd som bestick, bestick, porslin, hushållssilver, köksartiklar och serviser, bland andra benämningar – är det traditionella västvärldsnamnet för de handredskap som används när man serverar och äter mat. Historiskt gjorda av silver, silverföremåls övergripande popularitet ersattes av rostfria redskap på 20-talet, även om det ursprungliga namnet fastnade.
Oavsett material köps redskap ofta i set. Silver har sedan dess tillverkats med andra material som elektropläterat nickelsilver (EPNS) eller plast – kallat plastartiklar – och fortsätter att utvecklas. Bestickprylar fortsätter också att tillverkas, även om det anrika silverbesticken behåller sin prestige eftersom det traditionellt används under eleganta tillställningar och formella tillfällen.
Äkta silvergods kräver ordentligt underhåll och underhåll. Eftersom det lätt blir smutsigt måste det poleras noggrant för hand och aldrig diskas i diskmaskin. Dessutom bör silverredskap förvaras efter att ha gnuggats försiktigt med en anti-mattbehandling. Utöver traditionella mat- och serveringsredskap utökas termen silver till varor som teserviser, ljusstakar, såsbåtar och fat.
I allmänhet avser bestick matredskap som gafflar, skedar och knivar. Ätpinnar ingår ofta i grupperingen också. Dessutom blir kombinationsredskap inklusive knark, spork, spife och sporf, bland andra, allt mer bekanta. Dessa instrument kombinerar två eller flera vanliga redskap, såsom sked och gaffel, för att bilda en spork, vilket skapar ett redskap som enkelt kan användas för att äta två separata rätter som skulle ha krävt två separata redskap. Sådana redskap anses vara funktionella när det gäller utflykter, såsom camping, såväl som nyhet.
Silverartiklar finns också för mycket smala, specifika användningsområden. Krabbkex, till exempel, används för den distinkta funktionen att knäcka krabbben. Likaså används nötknäppare för att knäcka nötter, medan silverhummerplockar kan användas för att extrahera små köttbitar från skaldjur som kommer i skal, till exempel hummer. Ostron- och krabbagafflar, grapefruktskedar och fonduegafflar har också blivit populära. Sådana instrument kan vara äkta silverföremål – det vill säga gjorda av silver – eller så kan de vara gjorda av andra material.
Silver finns i en mängd olika storlekar, ofta indikativa för olika användningsområden. Korrekta bordsinställningar inkluderar vanligtvis två gafflar, till exempel. Salladsgaffeln är mindre än köttgaffeln. Vanligtvis är den ordning som redskapen placeras i den ordning i vilken de används. Från utsidan och inåt använder matgästerna salladsgaffeln före middagsgaffeln, eftersom sallad vanligtvis serveras före middagen i Nordamerika.