Apelsinskal kan användas till många saker i huset, i köket och i medicinskåpet, och de har så olika ändamål som dessertgarnering, insektsmedel och hudporrengöring. Under de tidigaste dagarna av apelsinodling var skalen ofta mer uppskattade än frukten de skyddade till stor del på grund av de eteriska oljorna de innehåller. Dessa oljor användes som en aktuell hudbehandling, som en sjukdom mot matsmältningsbesvär och som tillsats i många olika livsmedel.
Kockar under medeltiden var mer benägna att använda torkade skal som smaksättning än de var för att servera frukten eller juicen. De flesta forskare spekulerar att det inte var förrän söta apelsiner introducerades i Spanien och Italien som resten av apelsinen fick mycket erkännande som ett livsmedel i sig. Än idag finns det kanske fler användningsområden för apelsinskal och oljorna de innehåller än för resten av frukten.
I köket
En av de vanligaste användningsområdena för ett apelsinskal är för dess skal, som är populärt både färskt och torkat. ”Zest” är i grunden ett fint namn för det tunna yttre lagret av skal, inte inklusive det köttiga märgen, som har hackats eller rivs fint. Det används ofta som smaksättare i recept och är särskilt populärt som ett sätt att smaksätta bakverk. Zest är lätt att göra hemma med ett fint rivjärn eller specialdesignat zester, men det kan även köpas som torkad krydda på många ställen.
Ett antal kockar godisar också skalen, vanligtvis genom att skära dem i strimlor och sedan koka dem i en sockersirapslösning. Kanderade skal innehåller vanligtvis både skalet och märgen, och de är tjocka och något sega som ett resultat. De äts ofta för sig själva som sötsaker eller mellanmål, men de kan också användas för att garnera rätter eller som accent eller ätbar dekoration på tårtor och cupcakes. I många europeiska länder är detta godis en traditionell hemgjord present under vinterlovet.
Runt huset
Skalen har också ett antal användningsområden som inte är relaterade till mat eller smakämnen. Apelsiner av nästan alla sorter har en hög koncentration av doftande eteriska oljor i skalet. Att koka dem i vatten kan sprida oljorna i luften, vilket skapar en enkel luftfräschare; torkade bitar kan knytas ihop till påsar för att fräscha upp lådor och garderober också.
Många människor kör peels ner diskbänksbaserade sophantering för att eliminera obehagliga lukter och ”rena” den omgivande luften, och att placera remsor eller stora bitar i komposthögar eller nära sophögar kan maskera lukten av förruttnelse. Det är också möjligt att deodorisera ett kylskåp genom att lägga bitar i en liten skål, ofta med lite salt för att fungera som konserveringsmedel.
Att gnida färska skal på bänkskivor och klinkergolv kan ibland hjälpa till att ta bort fläckar och göra ytor ljusare tack vare deras höga syrahalt. De kan vara ett mycket effektivt slipmedel och är helt giftfria, men de måste vanligtvis följas av en tvål och vattentvätt för att förhindra att syran bygger upp eller lämnar klibbiga rester.
Som avvisande medel
De flesta insekter tycker att doften av apelsin är avskräckande, vilket kan vara ett av sätten som naturen skyddar frukten från blivande rovdjur. Människor kan dra nytta av detta när det gäller att avvärja buggar. Att gnugga apelsinskal på huden tror många hjälper till att stöta bort myggor, och att tappa bitar av det nära myrstackar och platser där myror har setts runt huset kan hjälpa till att hålla dem borta.
Vissa experter rekommenderar att en blandning av torkade apelsinskal och kaffesump kommer att avskräcka grannkatter från att använda gräsmattor och trädgårdsutrymme som kattlåda. Katter, liksom hundar och många andra djur, är territoriella, vilket innebär att de använder sig av doftsignaler för att orientera sig. Den överväldigande lukten av apelsinolja i kombination med kaffe kan åsidosätta deras signaler som säger åt dem att markera land som sitt eget, och i många fall kommer att skicka iväg dem.
Som Kindling
Apelsinolja är mycket brandfarligt, vilket gör skalen effektiva som eldstart. De brinner långsammare och stadigare än vanligt tändmaterial som tidningspapper, och de har också fördelen att avge en behaglig lukt. Beroende på hur mycket fukt de har kan de behöva torkas eller åtminstone delvis torkas innan de kan användas för detta ändamål.
Kosmetiska användningsområden
Apelsinskal kan malas till en slipande skrubb för ansikte och hud som kan hjälpa till att ta bort döda hudceller, och syrorna kan också hjälpa huden att se tillfälligt mer levande och ungdomlig ut. Att gnugga hudfläckar som finnar med en bit kan också hjälpa dem att läka snabbare.
Vissa hudläkare säger också att apelsinolja kan hjälpa till att vända de negativa effekterna av solexponering, även om detta också vanligtvis bara är en tillfällig och aktuell lösning. Att gnugga oljan över huden kan hjälpa den att se mindre solbränd och skadad ut och kan kanske lindra smärtan av solbränna, men det kan vanligtvis inte göra något för att motverka cellskador som exponeringen har orsakat.
Medicinska egenskaper
Att äta apelsinskal kan också ha ett antal positiva hälsofördelar. Människor som lider av säsongsbetonade allergier eller huvudförkylningar kokar ofta remsor i vatten för att dricka lika mycket som ett te; Att kombinera det med ingefära kan också hjälpa till att bota illamående och mindre magbesvär. Små doser av eterisk apelsinolja kan användas för att lugna matsmältningsbesvär och ibland till och med lindra förstoppning. Att helt enkelt tugga på småbitar kan också reglera pH-nivåerna i munnen, vilket kan förhindra karies och tandköttssjukdomar samtidigt som andedräkten friskas upp.