Ett vinkylskåp, även kallat vinkylare, är gjord speciellt för att kyla ditt vin till den perfekta serveringstemperaturen för fantastisk smak varje gång.
Helst förvaras vin i en ”vinkällare” – en apparat som är väldigt lik även om den kontrollerar fuktigheten också. Vin förvaras bäst vid cirka 55 grader Fahrenheit (13 grader Celsius), men vissa viner smakar bättre vid kallare temperaturer. Ett vinkylskåp är avsett att kyla vinet till rätt temperatur för servering. Men om du vill använda den för förvaring kan du kompromissa lite med temperaturen.
Kökskylskåpet i ditt hem är förmodligen inställt för kallt för de flesta viner, men ännu viktigare, temperaturen varierar varje gång den öppnas. Om du har en familj kan det vara ofta! Vin kräver en konstant temperatur för att behålla sin integritet, och att hålla det under dåliga förhållanden kan orsaka kemiska reaktioner som förstör smaken. Att förvara den i ett garage eller garderob där temperaturen svänger är inte heller en bra idé.
Ett vinkylskåp är svaret på att skydda din investering oavsett om du njuter av enkelt middagsvin eller en fin Cabernet.
Rika, röda och fylliga viner serveras bäst mellan 59-66 grader Fahrenheit (15-19 grader Celsius). Om du ska använda ditt vinkylskåp för att förvara det, kommer du att välja en temperatur på det lägre området för att ge dig de bästa resultaten.
Om lätta röda viner är din passion har du tur, eftersom 55F (13C) är en utmärkt temperatur för både förvaring och servering av dessa viner.
Blush, rose och torra vita viner serveras normalt mellan 46-57F (8-14C). Om du ska använda ditt vinkylskåp för att kyla dem kan du välja den temperatur du föredrar. Om du använder den både för förvaring och kylning, håll dig så nära 55F (13C) som möjligt.
Mousserande viner och champagne brukar smaka bäst vid 43-47F (6-8C). I det här fallet kan du ställa in vinkylskåpet som sådant och helt enkelt överväga att dricka champagnen tidigare istället för att lagra den under längre perioder.
Vin bör läggas på sidan för att hålla korken fuktig så att den inte torkar ut och krymper, vilket kan släppa in luft i flaskan och förstöra vinet. Fuktighet spelar också en roll vid lagring av vin, varför en vinkällare kontrollerar luftfuktigheten. Vissa vinkällare har 3 olika temperaturzoner: 1 zon för lagring (även bra för lätta röda viner), 1 för kylning av vita viner och 1 för kylning av mousserande viner; i huvudsak att kombinera en källare med ett vinkylskåp. När du ska dricka en flaska kan du ta ut den ur förvaringsdelen och placera den i lämplig temperaturzon. Denna typ av vinkällare är nära storleken på ett standardkylskåp och kan kosta cirka 2000 dollar.
Ett vinkylskåp får plats under disken eller i ett hörn och tar lite plats. En liten modell med 6 flaskor är till och med gjord för att sitta ovanpå disken, för cirka 100 dollar. Vissa modeller har kontrollknappar för antingen rött eller vitt vin som ställer in rätt temperatur för dig. En enhet med 20 flaskor av denna typ kommer att kosta några hundra dollar. Det finns också mycket större modeller.
Ett vinkylskåp kommer att skydda dina flaskor från lukten från andra livsmedel och mot vibrationer som både kan förstöra vinet. När det lagras på rätt sätt behåller vin inte bara sin kvalitet utan kan förbättras i bukett och smak när det åldras. För alla som verkligen uppskattar den fina smaken av vin är ett vinkylskåp en investering som lönar sig varje gång du öppnar en flaska!