Om du försöker gå ner i vikt kanske du undrar varför några av de snacks du ser i mataffären har ”inte en lågkalorimat” tryckt på förpackningen. Denna märkning är nu lagstadgat av USA:s Food and Drug Administration (FDA) efter att kundgrupper började klaga på att tillverkare använde näringsdeklarationer för att vilseleda allmänheten. Genom att kräva etiketten hoppas FDA att få uppmärksamheten tillbaka till det faktum att kaloriräkning är en viktig del av all hälsosam kost.
Lågkolhydratsuget som lovade dieter att de kan tappa överflödiga kilon genom att eliminera eller kraftigt reducera kolhydrater från deras dieter har gett upphov till ett antal produkter med etiketter som ”carb smart”, ”carb-fit”, ”carb counting” eller ” reducerade kolhydrater.” Tyvärr, till skillnad från etiketterna ”en bra källa till kalcium”, ”hög fiber” eller ”lågfetthalt”, har FDA ingen tydlig definition för dessa kolhydratrelaterade märkningstermer. Eftersom det inte finns några specifika krav står det tillverkare fritt att tolka näringsinnehållet i sin mat som de vill. Faktum är att vissa företag till och med börjat hänvisa till en produkts ”nettokolhydrater” – en beräkning som subtraherar fiber- och sockeralkoholer från en varas totala kolhydratinnehåll.
Genom att kräva märkningen ”inte en lågkalorimat” på produkter som hävdar att de främjar en lågkolhydratstil men inte uppfyller FDA:s krav på lågkalorimat, hoppas man att konsumenterna ska bli bättre på att göra smarta val om vad de äter. På liknande sätt kräver FDA också denna information om produkter som påstår sig ha ”inget socker tillsatt”.
Oavsett vilken specifik dietplan du väljer att följa, måste du komma ihåg att kalorier är viktiga. Kakor kan göras för att ha ett minskat kolhydratinnehåll, men de är inte en lågkalorimat. Potatischips, oavsett vilka hälsopåståenden som görs, är inte låga i kalorier. Även tuggummi utan tillsatt socker är inte en lågkalorimat om du tuggar två eller flera förpackningar per dag.
Om du konsumerar mer kalorier än du förbränner under en vanlig dag, kommer du att gå upp i vikt. För att gå ner i vikt måste du minska antalet kalorier du äter till en nivå som är mindre än vad du förbränner baserat på din fysiska aktivitetsnivå. Det går bra att välja mellanmål som är märkta som ”inget tillsatt socker” eller ”lågkolhydrat” för en speciell behandling. Men huvuddelen av din kost bör vara magert kött, fullkorn och färsk frukt och grönsaker som erbjuder de näringsämnen du behöver utan överskott av kalorier.