Människor som gillar söta och syrliga såser kan njuta av Catalina-dressing på sin sallad. Detta är en tomatbaserad salladsdressing som vanligtvis innehåller en skvätt varm sås, olivolja och kryddor. Det används normalt på trädgårdssallader, men kan också användas som dipp eller marinad för nötkött, kyckling eller fläsk. Många stormarknader i USA har denna produkt, men den är lätt att göra hemma också.
Catalinadressingen påminner lite om fransk salladsdressing, förutom att den är mörkare. Fransk dressing är vanligtvis ljusorange, men Catalina är vanligtvis röd-orange. Den har en något sötare smak än fransk dressing och är måttligt syrlig. Denna produkt har ungefär samma tjocklek och konsistens som andra salladsdressingar, så den hälls lätt från en flaska. Den har vanligtvis en mycket söt arom som ger inslag av tomat och peppar.
Den huvudsakliga Catalina-dressingen är någon typ av tomatprodukt, som ketchup eller tomatpuré, tillsammans med olivolja, kryddor och varm sås. Vissa människor kanske gillar att lägga till lite vit vinäger eller socker till blandningen också. De som gillar en tangier smak kanske vill inkludera lök eller vitlökssalt. Dessa ingredienser placeras i en matberedare och blandas sedan tills de är jämnt blandade. Denna salladsdressing kan användas så fort den har blandats, men kan smaka bättre om den ställs i kylen först.
Många människor gillar att äta Catalina-dressing på trädgårdssallader som innehåller grönsaker som sallad, rädisor, morötter, tomater och paprika. Den kan också användas för att marinera kött som fläsk revbensspjäll, kyckling eller biff innan grillning, speciellt när man gör kinesiska rätter. Denna salladsdressing kan också användas som dipp för kyckling eller skaldjur. Det används normalt inte som dopp eller dressing för färsk frukt eftersom den syrliga smaken tenderar att komma i konflikt med den naturliga sötman hos många frukter.
Catalina dressing säljs i många stormarknader, så människor som är oroliga för att göra denna produkt själva kan köpa den i butiken. När en flaska salladsdressing har öppnats ska den förvaras i kylskåp tills den behövs igen. Produkten har en lång hållbarhetstid, varar i de flesta fall upp till ett år. Detta gäller om inte flaskan har öppnats, i så fall bör den användas inom sex månader efter öppnandet.