Halal gelatin är en typ av gelatin som är gjord från andra källor som överensstämmer med föreskrifterna i islamisk lag, som inkluderar ett förbud mot att använda grisprodukter. Denna speciella gelatin utför exakt samma funktioner som vanligt grisbaserat gelatin. Halal gelatin är en viktig del av livsmedel, kosmetika, fotografi och i skapandet av vissa typer av papper.
När det gäller matprodukter som är acceptabla eller oacceptabla för muslimer att konsumera, dyker två ord upp om och om igen: halal och haram. Halal betyder lagligt och haram betyder förbjudet. Det finns strikta regler för hur djur ska slaktas och vilka produkter som inte kan hitta in i livsmedel. Gelatin utgör en särskilt intressant fråga för halal-dieten, eftersom det ofta utvinns från ben och skinn från grisar.
Det finns två diskussionspunkter om huruvida gelatin är halal. För det första, om gelatinet använder grisben, är det automatiskt inte halal. Den andra punkten är potentiellt mer oklar. Muslimer är förbjudna att äta kadaver, och om benen inte räknas som kadaver måste de vara från ett djur som slaktats enligt islamisk lag.
Gelatinets halalstatus är en viktig punkt för muslimer eftersom ett stort antal desserter, liksom vissa andra livsmedelsprodukter, innehåller gelatin. Till exempel måste en muslim tänka två gånger på efterrätter som glass, cheesecakes och parfaiter om de inte innehåller halal gelatin. Detsamma kan sägas om många kakor, choklad, puddingar och godis. Det enda sättet som muslimer kan försäkra sig om att produkten innehåller gelatin som är halal är om produkten är specifikt stämplad som halal.
Ett sätt för muslimer att vara säkra på att gelatin är halal är att köpa vegetariskt vänligt gelatin. Ett stort antal produkter har konverterat sina produktionsmetoder till att använda vegetariskt vänligt gelatin för att bredda attraktionskraften för sina produkter utan att behöva drastiskt förändra själva produkten. Detta innebär att vegetariska efterrätter som cheesecakes och glass kommer att innehålla halal gelatin.
Ett annat alternativ är att köpa gelatin från specifika halalgelatintillverkare. Dessa gelatiner kan göras från kor som offrats till Allah eller växter utan att förorena griskött. Halal gelatinprodukter är begränsade men forskas kontinuerligt.