Det finns faktiskt fyra säkra och accepterade sätt att tina kalkonbröst, även om var och en har sin egen uppsättning fördelar och nackdelar. Metoden som anses vara den överlägset säkraste är att tina upp bröstet i ett kylskåp, vilket låter isen smälta långsamt och förhindrar att bakterier angriper köttets yta. En snabbare metod är att sänka ner bröstet i kallt vatten, vilket gör att isen smälter snabbare än i ett kylskåp, även om vattnet kräver stor uppmärksamhet. Det är möjligt att tina kalkonbröst i en mikrovågsugn, men köttets konsistens kan påverkas och bröstet skulle behöva tillagas omedelbart. Ett fryst kalkonbröst kan också placeras direkt i en ugn och tillagas, även om det tar lång tid att nå rätt innertemperatur.
Det är farligt att tina kalkonbröst i rumstemperatur, där det verkar tina upp snabbast, eftersom skadliga bakterier kommer att börja hitta köttet när temperaturen på ytan stiger bara lite över fryspunkten. Utsidan av bröstet kommer snabbt att nå rumstemperatur, vilket betyder att det kommer att vara sårbart ett bra tag när insidan tinar. Ju längre de yttre skikten av bröstet sitter ut för att öka i temperatur, desto större är risken för att skadliga bakterier tar fäste. Vart och ett av de accepterade sätten att tina kalkonbröst har hittat en lösning på detta problem.
Det säkraste sättet att tina kalkonbröst är helt enkelt att placera det i kylen. Detta förhindrar att bakterier utvecklas, eftersom köttet hålls så pass kallt att bakterier inte kan växa. Nackdelen med denna metod är att det kan ta dagar att tina upp för ett mycket stort bröst. Kalkonbröst som finns i kylen bör placeras på ett fat eller i en kastrull för att förhindra att juicer förorenar andra föremål eller ytor i kylskåpet.
Om tiden är ett problem kan kalkonbröst tina upp snabbare att använda ett bad med kallt vatten än i kylskåpet. Detta innebär att linda in bröstet hårt i en påse och sedan sänka det helt i kallt vatten, med en vikt om det behövs för att hålla nere det. Denna metod kan dock ta timmar. En sak som gör den här metoden besvärlig är att vattnet som bröstet tinar i måste bytas var 30:e minut för att hålla det rent och kallt.
Många mikrovågor har upptiningsfunktioner eller instruktioner, och att använda en mikrovågsugn för att tina kalkonbröst kan fungera mycket bra. Bakterierna kommer inte att utvecklas inuti mikrovågsugnen medan den är i drift, vilket håller köttet säkert. Nackdelen är att, beroende på mikrovågsugnen och storleken på snittet, kan det yttre lagret av bröstet börja koka och bli blekvitt och gummiaktigt; det blir så småningom väldigt segt när det väl tillagas i ugnen. Alla kalkonbröst som tinats på detta sätt måste tillagas omedelbart när de är upptinade.
Vissa kockar lägger ett fruset kalkonbröst direkt i ugnen och börjar tillaga det. Denna teknik kommer faktiskt att tina kalkonbröst och tillaga det, men det kommer att ta exceptionellt lång tid. Temperaturen kommer också att behöva justeras för att säkerställa att insidan tillagas utan att helt torka ut ytan. Det kan vara svårt, för att inte säga omöjligt, att göra någon typ av förberedelse på fryst kalkonbröst, eftersom kryddorna inte fastnar på huden eller tränger in i köttet.