Taro är en tropisk växt som är ätbar när den tillagas. Även om vilken del av plantan som helst kan serveras, är den bästa delen av den roten, som liknar en potatis när den plockas. Taro rot kan stekas, men de hälsosammaste versionerna är bakade, kokta eller ångade. Större växter tenderar att vara de mest mångsidiga, och de kan komma långt när det gäller användning. Oavsett vilken typ av växt du väljer är det absolut nödvändigt att du aldrig äter maten rå eftersom det kan orsaka mag-tarmproblem.
Rötter från taro är de bästa delarna av växten att konsumera. Ofta kallad ”tropikernas potatis”, roten liknar den hos andra liknande grönsaker, och den utstrålar ofta en nötaktig smak. Vissa typer av recept använder också kokta stjälkar och blad från växten, men dessa portioner äts sällan ensamma. Grönsaken plockas ofta färsk och används sedan, men du kan också köpa redan tillagade varianter i butiker i tropiska områden, där växterna är inhemska.
En av anledningarna till att denna växt är en stapelvara i många länder beror på att den kan tillagas på flera olika sätt. Taro rot kan skivas och sedan bakas, kokas eller stekas. Som ett alternativ kan du till och med koka rötterna hela. Den bästa tillagningsmetoden som du väljer beror i slutändan på dina preferenser i smak, men du bör också tänka på att friterade rätter inte är det hälsosammaste valet. Taro kan skäras upp och ångas, men denna tillagningsmetod kan ta längre tid beroende på storleken på rötterna du väljer.
Plantans rötter finns i två storlekar, och den bästa du väljer beror på hur du vill tillaga den. Stor taro är i allmänhet att föredra av de flesta, eftersom du kan laga den hur du vill. En stor mängd av roten kan gå längre och mata fler människor på en gång. Den bästa stora roten ska vara fast och tung, liknande den hos en potatis. Små taroväxter innehåller rötter som fungerar bäst för att koka eftersom maten är mer fuktig.
Till skillnad från andra typer av rotväxter kan taro inte ätas rå. Växten i sig innehåller kalciumoxalat, som kan orsaka gastrointestinala effekter när den konsumeras i sin ursprungliga form. Alla typer av matlagningsprocesser kan ta bort föreningen, vilket gör växten säker för konsumtion. Även om du kanske föredrar att köpa rå taro, tillagas alltid de bästa formerna av maten för att förhindra livsmedelsburna sjukdomar.