Konserverat smör är riktigt smör som försluts i en burk eller Mason-burk. Dess historia går tillbaka till slutet av 1800-talet. Den oförgängliga naturen hos denna produkt gör att den kan lagras och konsumeras i situationer där vanligt smör inte kunde vara.
Denna produkt utvecklades först under guldrushen i Alaska när färskvaror var ovanliga på grund av det faktum att det tog lång tid att leverera förnödenheter till denna avlägsna region. Eftersom guldgruvarbetarna i Alaska var villiga att betala orimliga priser för ömtåliga varor som smör, upptäckte producenterna ett sätt att bevara det.
1912 började den amerikanska flottan att utforska sätt att konservera smör under långa tidsperioder. Efter många försök kunde producenterna äntligen skapa ett smör av hög kvalitet som uppfyllde deras standarder. 1914 beställde marinen omgående miljontals pund från leverantörer i Minnesota, Iowa och Wisconsin.
Idag har konserverat smör många användningsområden. Smöret är en huvudvara i överlevnadsförberedelsernas katastrofförberedelser. Många recept inkluderar den här produkten, till exempel konserverad kyckling och äppelsmör. Produkten kan också användas i alla recept som kräver vanligt smör.
Konserverat smör erbjuder ett antal fördelar som vanligt smör inte gör. Produkten behöver inte kylas även efter att burken har öppnats. Konserverat smör har en hållbarhet på tre år eller mer om det förvaras på en mörk, sval plats. Den är också extremt bärbar och en favorit bland campingentusiaster och survivalister. Länder som producerar konserverat smör för export är Nya Zeeland, Holland och Australien, bara för att nämna några.
Det går att burka vanligt smör hemma på ett sådant sätt att det får samma hållbarhet som köpt konservsmör. Processen involverar typiska konserveringsförfaranden med Mason-burkar. Smör av hög kvalitet smälts och hälls i Mason-burkarna, försluts och förvaras på en sval, mörk och torr plats. En fördel med att konservera smör hemma är att smöret kan köpas när det finns på rea, konserveras och användas under hela året.
Vissa människor anser att det är viktigt att upprätthålla en tillräcklig tillgång på oförgängliga varor i händelse av en nödsituation, matbrist eller naturkatastrof. Några få produkter som bör övervägas för katastrofförberedelser är mycket färskvatten, torkade bönor och ris. Andra produkter att tänka på är konserver som kött på burk, grönsaker och givetvis massor av konserverat smör för matlagning.