En margarita är en cocktail som är gjord på tequila, apelsinlikör och citron- eller limejuice. Många varianter av margarita har översvämmat marknaden, inklusive margaritas med fruktjuicer eller blandad frukt, och frysta margaritas, som görs genom att blanda dessa ingredienser med is. Dessa cocktails erbjuds ofta på barer och restauranger, och de är också mycket enkla att göra hemma.
Många människor associerar margaritan specifikt med Mexiko, eftersom det tros vara mexikanskt ursprung och tequila är en mexikansk alkohol. Som ett resultat är margaritas ofta på menyn på restauranger som serverar mexikansk mat och på mexikanska resorter och hotellbarer. Associationerna med Mexiko har också lett till ett överflöd av margarita-tillbehör med mexikanskt tema, som sombreros eller cocktailglas med handtag som är designade för att likna kaktusar.
Det exakta förhållandet mellan ingredienser i en margarita varierar. Vissa bartenders föredrar ett 3:2:1-förhållande, med tre delar tequila, två delar apelsinlikör och en del citron- eller limejuice. Andra gillar 1:1:1, 2:1:1 och så vidare. I slutändan är kvotbeslutet en fråga om smak och tillgängliga ingredienser; vissa människor, till exempel, föredrar mindre citrusjuice, eftersom citrus kan få drycken att smaka surt eller bättre, särskilt när den kommer från frukter av låg kvalitet. När fruktjuice läggs till kan den slänga förhållandet med sin sötma och starka smak.
Apelsinlikörerna som används i en margarita är vanligtvis i triple sec-familjen. Triple sec utvecklades i Frankrike på 1800-talet, och det finns ett antal populära märken i en mängd färger, inklusive blå Curacao, som lägger till en exotisk ton, Grand Marnier och Cointreau. Vanligtvis används silver eller vit tequila i drycken, och limejuice är det klassiska valet av citrus, särskilt om nyckellime finns tillgängliga.
Traditionellt serveras en margarita i ett cocktailglas som har kantats med salt. Margaritasalt är en variant av grovt salt som kompletterar smaken av tequilan samtidigt som det ger en svag crunch till dricksupplevelsen. Drycken kan serveras rak, eller över is, beroende på personlig smak. Det är också möjligt att hitta frysta margaritas, även om purister kan titta ner i näsan på denna medlem av margaritafamiljen. När fruktjuicer tillsätts brukar drycken döpas efter dem, vilket är fallet med jordgubbs- och hallonmargaritas.