Strimlad kokos består av tunna bitar av kokos, vanligtvis säljs i torkad form. Det går även bra att strimla kokos med nyriven kokos i en mixer, men alla har inte tillgång till färska kokosnötter. Vanligtvis skiljer sig förpackningar eller strimlad kokosnöt från kokosflingor som tenderar att vara bredare med några centimeter eller så.
Kockar använder strimlad kokos i ett stort antal recept. Det kan lätt vara en topping av enkla smörgåsar som jordnötssmör och honung, det kan lägga till smaken på bakverk, eller det kan ge extra smak åt salta livsmedel som curryrätter. Vissa kakor och godis skulle inte kunna göras utan denna ingrediens, och kokosnötskaka innehåller vanligtvis den strimlade formen i kakan och glasyren.
I butiker kan shoppare hitta två varianter av riven kokos. Dessa kan vara sötade eller osötade. Vilken som är lämplig beror verkligen på receptet. De flesta salta recept skulle inte dra nytta av sötade former av kokosnötsbitar, och ett sött recept kan vara för sött om det kräver osötad kokos. Det är verkligen en fråga om val när man använder kokos som pålägg och folk bör prova båda för att se vilken de föredrar.
Tillsammans med sötad eller osötad, kan shoppare på naturliga livsmedelsbutiker dessutom ha ett val mellan ekologisk och icke-organisk kokosnöt. Ekologiska sorter tenderar att vara dyrare eftersom ekologiska odlingsmetoder kan ge lägre skördar. Ändå tror vissa människor att de är överlägsna av näringsmässiga skäl och kan vara av något högre kvalitet.
Strimlad kokosnöt från butiker kan behandlas med kemikalier för att hålla den fuktig. Andra märken undviker kemisk behandling och kommer att producera mycket torrare former av kokosnöt. När så är fallet och kockar har köpt obehandlade versioner, kan de behöva blötlägga kokosnöten kort för att få tillbaka en del av dess fukthalt. När du gör färsk riven kokos hemma, är det inte nödvändigt att blötlägga kokosen.
Utbytet av kokosnöt i typisk storlek är cirka tre till fyra koppar riven eller riven kokosnöt. I butik varierar förpackningsstorleken för torkade former. Både förpackad och nygjord riven eller riven kokos bör förvaras i kylskåp. Vissa människor fryser färska strimlade former och det kan vara möjligt att hitta frysta versioner, särskilt i asiatiska livsmedelsbutiker. Eftersom denna version inte är torkad, tycker många att den är överlägsen förpackade butiksköpta former som inte är frysta.